Cómo vestir en una cocina profesional

La elaboración de un uniforme de cocinero

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  chaqueta de un cocinero es el doble de pecho para servir como una barrera de dos capas contra salpicaduras de grasa, quemaduras de vapor, las salpicaduras y los derrames. El diseño también permite que el chef para desabrocharse y cambiar a un frente limpia fácilmente si es necesario. Las mangas deben ser largas para proteger contra las quemaduras y escaldaduras, y por lo tanto no deben ser enrollada.

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  pantalones de chef pueden parecer tonto con sus patrones impares y forma voluminosa, pero son muy importantes para mantener a salvo durante su turno. Mientras que usted puede pensar cortos serían más apropiados en el ambiente de alta temperatura de una cocina, en verdad, es necesario pantalones para protegerse de las salpicaduras de líquidos calientes. Los pantalones deben ser usados ​​sin puños, ya que podrían atrapar y trampa de agua hirviendo residuos. Deben tener una cinturilla elástica de manera que se pueden quitar rápidamente si la grasa caliente u otros líquidos derramados sobre ellos. La forma abultada también mantiene las salpicaduras de la conexión con su piel.

• El sombrero de la cocina francesa clásica se llama un "toque blanche", o un sombrero blanco. Es alto y redondo con múltiples pliegues. Muchas escuelas de cocina y restaurantes tradicionales franceses exigen a sus cocineros de llevar un toque, sin embargo, muchas cocinas profesionales se limitan a requerir un sombrero llano de la elección del chef. El sombrero desempeña la doble función de mantener el cabello lejos de la comida y absorber el sudor de la frente.

  El pañuelo para el cuello también ayuda a absorber el sudor y con frecuencia se usa debajo de la chaqueta de un cocinero atado en un nudo similar a una corbata. No todas las cocinas requieren un pañuelo. Sin embargo, se agrega a la mirada profesional de un cocinero y se puede fijar por encima de la multitud.

• El delantal obligatoria es a menudo una parte del uniforme de un cocinero que es proporcionada por la cocina. El delantal añade una barrera adicional contra salpicaduras nocivas y desechos. Delantales tienen el propósito de conseguir sucia y que dijo, el limpiador es su delantal, más respeto que puede encontrarse en la cocina. Un delantal limpio significa que trabaja limpiamente, lo cual es un signo de su profesionalismo y orgullo en su trabajo.

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  Del mismo modo, una toalla lado debe ser proporcionada por la cocina. No se debe utilizar para limpiar suciedad o limpiar las manos. Por el contrario, una toalla lado debe ser utilizado para levantar objetos calientes y otros equipos perjudiciales. Evitar que se moje porque entonces ya no aislar contra el calor correctamente.

• cuero duro, robusto, zapatos antideslizantes son el elemento más importante del uniforme del chef. pisos de la cocina son muy resbaladiza y causan muchas lesiones. Además, con toda la prisa en una cocina, que no es desconocida para ver un cuchillo u otro utensilio peligroso caída al suelo. Si usted usa zapatillas de tenis, que cuchillo muy bien podría quedar atascada en el pie. Un zapato de cuero duro debe evitar eso.

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  En cuanto a la comodidad y el soporte de la espalda, hay muchas marcas en el mercado hoy en día que se adaptan a cualquier número de necesidades especiales, ya sea soporte para el arco o soporte para la espalda adicional. Encontrar lo que funciona mejor para usted. Va a estar de pie durante muchas horas y no se debe pensar en sus pies para ninguno de ellos.