Cómo convertirse en un chef estrella Michelin
Un error común es que los cocineros reciben la categoría de estrellas Michelin, sin embargo, sólo reciben restaurantes estrellas Michelin. El chef es fundamental para ganar las estrellas, sin embargo. Un segundo error es que un restaurante de una estrella no es de alguna manera bastante ldquo-hasta snuff.rdquo- De hecho, una sola estrella Michelin es un logro poco común para un restaurante, y una calificación de estrellas múltiples es muy raro. Ganar este reconocimiento es el objetivo en la vida de muchos chefs profesionales, y no es tarea fácil.
Contenido
- Video: cómo funciona la cocina de uno de los mejores restaurantes.
- Video: una buena receta (burnt) - con bradley cooper - primer tráiler oficial.
- Consejos advertencias
Video: Cómo funciona la cocina de uno de los mejores restaurantes.
Obtener su primer trabajo de la cocina a una edad temprana en un restaurante dirigido por un cocinero francés bien considerado. Trabaja duro y precisa y mostrar su talento con regularidad para persuadir al chef para que tome como aprendiz.
Pulsar hacia fuera en la fase oficial de su carrera una vez que haya aprendido todo lo que pueda de su mentor. Esto se hace mejor en Francia. Trabajar en una serie de restaurantes bajo un número de cocineros y aprender todas las estaciones de la cocina profesional. Esté abierto a las diferencias y recuerde que usted es el alumno, no el maestro en todas estas situaciones.
Obtener una posición de jefe de cocina en un restaurante de prestigio.
Trabajar en el restaurante hasta que el chef se retira, a continuación, entrar en su papel.
Video: UNA BUENA RECETA (Burnt) - Con Bradley Cooper - Primer tráiler oficial.
Ejecutar el restaurante impecablemente. Equilibrar brillante creatividad con recetas maravillosamente hecho a mano y probados por el tiempo. Toda la instalación debe ser exquisitamente limpio y perfectamente presentados. Emplear un personal experto que está bien informado sobre cada artículo sirve en el restaurante y muy versado sobre el contenido de una amplia bodega.
Consejos advertencias
- Otra manera de convertirse en un chef es ahorrar dinero hasta que tenga una reserva de ahorros sustanciales, a continuación, consulte a un banco o algunos de sus clientes ricos para obtener el capital suficiente para comprar su propio restaurante.
- La mayoría de los restaurantes con estrellas Michelin son presididas por los cocineros que pasaron por una anticuada de aprendizaje en lugar de una escuela de cocina moderna.
- El prestigio y el éxito del restaurante y la reputación del chef con el que se está trabajando como cocinero sous serán un factor en la cantidad de capital que puede comandar al abrir su propio restaurante.
- estrellas Michelin más a menudo se conceden a los restaurantes de estilo francés. Hay varios destinatarios no franceses, pero las probabilidades están en su favor si vas francés.