El salario promedio de un restaurante de cocina de cuatro estrellas

Con la tendencia de los chefs convertirse en celebridades, parece probable que los chefs harían salarios celebridades similares. Pero si bien es cierto que los cocineros con sus propios restaurantes, espectáculos y los libros pueden hacer un montón de dinero, que no es el caso con la mayoría de los cocineros, incluso aquellos que trabajan para restaurantes de cuatro estrellas.


Los salarios generales

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De acuerdo con la estrella de los cocineros, chefs ejecutivos ganaron un promedio de $ 74.869 mil en 2008, que fue un 3,5 por ciento desde 2007. Compare esto con los pasteleros que vieron sus salarios caen un 13 por ciento entre 2007 y 2008. La razón dada fue que los restaurantes de todo tipo eran la reducción de sus presupuestos debido a la mala economía. En estas circunstancias, los pasteleros son más fáciles de dejar ir de chefs ejecutivos.

Los salarios de cuatro estrellas restaurante

Los restaurantes del hotel que más pagan por su personal chef. ¿La razón de esto es? “A medida que se asocian a menudo con las grandes corporaciones, que pueden permitirse el lujo de pagar más”, de acuerdo con Star Chefs. El salario promedio de un jefe de cocina de un restaurante de hotel en 2008 fue de $ 84.443. Los clubes privados y en los países pagaron su ejecutivo cocineros un promedio de $ 81 328 al año. Los chefs de los restaurantes de alta cocina independientes ganaron un promedio de $ 74,62 mil al año y chefs ejecutivos de alto nivel en los restaurantes casuales independientes ganaron un promedio de $ 62896. Casi la mitad de los chefs no recibió una bonificación de fin de año en 2008 mientras que el 14 por ciento recibió un extra de $ 5.000 o más como un bono.

Salario por localidad

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ciudades y estados más grandes son más propensos a tener restaurantes de cuatro estrellas. chefs ejecutivos en Nueva York ganaron un promedio de $ 81.600, por lo que es el estado que más paga para los cocineros, seguido por California y Florida. La ciudad que más paga para los cocineros ejecutivos fue de Miami, Florida, donde los chefs ejecutivos ganaron un promedio de $ 90.333 al año. Boston, Massachusetts- San Francisco, California-Ciudad de Nueva York, Nueva York-Los Ángeles, California y Chicago, Illinois, eran las ciudades que pagan más alto de próxima, de acuerdo con Star Chefs.

horas

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chefs ejecutivos trabajan largas horas para ganar su sueldo. En 2008, el 53,4 por ciento de los chefs ejecutivos dijo que trabajaban de nueve a 11 horas al día y otro 38,4 por ciento dijo que trabajaron de 12 a 14 horas al día. Sólo el 10 por ciento de los chefs ejecutivos dijeron que trabajaron menos de 46 horas a la semana y el 18,8 por ciento dijo que trabajaron más de 60 horas a la semana.

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