¿Qué alimentos contienen serotonina?
La serotonina es un neurotransmisor químico que se encuentra en el cerebro, sino que se produce en el cuerpo. Su papel en la ayuda a las células nerviosas del cerebro y en buen funcionamiento no puede ser exagerada. De hecho, su ausencia (o de bajo nivel) en el cerebro pueden afectar el apetito, estado de ánimo, los patrones de sueño y el deseo sexual. La depresión también puede ser causada cuando los niveles de serotonina bajan. Por lo tanto, encontrar una manera de mantener un nivel adecuado y consistente de este importante producto químico en el cuerpo y el cerebro es importante. El consumo de alimentos ricos en serotonina es una forma natural para lograr este objetivo.
Video: Alimentos ricos en serotonina para dormir mejor y afrontar la depresión
Dado que los niveles bajos de serotonina en el cerebro puede causar perturbaciones estados de ánimo y depresión, un número creciente de personas han tratado de establecer el vínculo entre el consumo de alimentos que contienen serotonina (ver lista abajo) y - como consecuencia - aumentar los niveles de serotonina en el cerebro. Pero mientras que el aumento de la ingestión de alimentos con la serotonina aumentaría el nivel de esta sustancia química en el intestino, que no haría de forma automática por lo que en el cerebro. Esto es debido a la barrera hematoencefálica y la incapacidad de ciertas sustancias químicas para cruzar la barrera sin la ayuda de los aminoácidos.
Con el fin de la serotonina para que sea desde el intestino y más allá de la barrera del cerebro de la sangre, es esencial que siga el proceso de la naturaleza: alimentos primero deben ser ingeridos en el cuerpo que contiene el aminoácido L-triptófano. Los alimentos que contienen este aminoácido a continuación producen la serotonina que puede ser transportado desde el intestino al cerebro. Sin embargo, incluso este proceso requiere todavía un componente más: la reducción de los otros aminoácidos que compiten de los alimentos, algunos alimentos que son los mismos que contienen L-triptófano. Por lo tanto, no es suficiente para comer alimentos que contienen el aminoácido L-triptófano de la comida consumida no necesita tener demasiados aminoácidos que compiten distintos a éste.
Turquía, semillas de proteína de suero de leche, requesón, huevos, girasol y de sésamo, avena y los mangos son algunos de los alimentos que contienen L-triptófano, lo que aumenta la serotonina en el torrente sanguíneo. Otros que contienen este aminoácido y también puede aumentar los niveles de serotonina en la sangre incluyen los plátanos, pan, pasta, patatas, nueces, garbanzos, espirulina y aves de corral.
Aunque la carne de proteínas (pollo y pavo) puede ayudar en el cerebro aumento del nivel de serotonina, no debe haber un nivel demasiado alto de los otros tipos de aminoácidos en la carne consumida, ya que la serotonina compite con estos otros aminoácidos para la entrada en el cerebro-sangre barrera. También, en general, el aminoácido L-triptófano es en cantidades mucho más pequeñas que otros aminoácidos, lo que reduce su probabilidad de lo que lo convierte en la barrera hematoencefálica si los otros aminoácidos están presentes.
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Los hidratos de carbono (pan y pastas) juegan el papel más importante en la producción de serotonina que hará que sea desde el intestino al cerebro. Esto es debido al hecho de que más L-triptófano existe en hidratos de carbono, dando la serotonina producido en el estómago una ventaja sobre los otros aminoácidos cuando se trata de obtener acceso al torrente sanguíneo.
