¿Cuáles son los tipos de moho y hongos de frutas?

Botrytis cinerea, también conocido como el moho gris, afecta más comúnmente a las uvas, fresas y ruibarbo. El nombre significa uvas de cenizas en América, debido a que el molde es de color gris y tiene una textura nobbly, la agrupación en pequeños círculos. En las uvas, Botrytis cinerea puede causar cáncer de pulmón de viticultor, una reacción alérgica respiratoria rara, en las personas que están predispuestas, según el Diccionario académico. A veces se cultiva deliberadamente en la producción de vino, como parte del proceso para la elaboración de vinos dulces como el desierto de Tokay Aszú o Sauternes.

El nombre Rhizopus cubre un rango de alrededor de 50 especies de hongos que se alimentan de plantas y animales. Los tipos que atacan las frutas son llamados R. y R. arrhizus artocarpi. Crecen en los frutos maduros, particularmente manzanas. Algunas especies de Rhizopus llevan zigomicosis humano, una infección fúngica que puede ser fatal, de acuerdo con Critical Care. Rhizopus infecciones también se pueden vincular a los pacientes diabéticos ketoacidosis- con esta condición son más vulnerables a la infección a través del contacto con el molde.

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Alternaria es un tipo de hongos con 299 especies. Este hongo se produce en la flora y fauna de todo el mundo y es un alérgeno común, que a veces puede conducir al asma, según los Institutos Nacionales de Salud. Puede causar infecciones oportunistas, que no son peligrosos para la mayoría de la gente, pero no puede hacer daño serio a alguien con un sistema inmunológico débil, como por ejemplo un paciente con VIH, según los CDC. El hongo tiene esporas en forma de maza que a veces se reúnen en largas cadenas. Pueden crecer colonias o parches gruesos, que suelen ser de color negro o gris.

La palabra viene del Penicillium Penicillus latín, que significa pincel, porque el hongo se compone de un tallo delgado, y los brazos - o - conidióforos que se asemejan a las cerdas. El hongo produce penicilina, utilizado en medicina para frenar la propagación de la infección. Es más común en el pan viejo, pero también ataques frutales que tiene una apariencia borrosa azul y contiene potencialmente toxinas dañinas.

Cladosporium es un color verde oliva, hongo marrón o negro que es muy común en interiores y exteriores. Las esporas son alérgenos, y el molde pueden causar infecciones de la piel y uñas de los pies, sinusitis o infecciones pulmonares. Se puede producir un olor desagradable, y en casas húmedas puede extenderse a las superficies del hogar.

Este hongo es más probable que crezca en las calabazas, pero también ataca a los melones. Tiene un aspecto borroso blanco y es un molde toxigénica, lo que significa que es peligroso comer.

A los hongos presentes en todos los suelos, Trichoderma es transparente al principio, y posteriormente forma mechones verde, amarillo o blanco, y se oscurece con el tiempo. Trichoderma se utiliza deliberadamente en la agricultura. Produce antibióticos que son tóxicos para los seres humanos.

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Un hongo levaduriforme, Aureobasidium puede crecer en manzanas y uvas. Si se extiende a los humidificadores o acondicionadores de aire, que puede dar lugar a una reacción alérgica llamada humidificador de pulmón.

Geotrichum es una levadura que se encuentra en la fruta, así como los cereales y productos lácteos. Incluye varias especies y puede tener un olor intenso, dulce como la piña. Geotrichum está creciendo rápidamente, blanco, seco y pulverulento. Puede causar infección cuando se inhalan o ingieren, especialmente en personas con un sistema inmunitario débil.