Alimentos que deben evitarse Con Hierro

El hierro es un componente de las células rojas de la sangre que ayuda con la el suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Sin oxígeno, los órganos y el cuerpo no puede funcionar correctamente. El hierro también juega un papel vital en la producción de energía dentro del cuerpo.

La hemocromatosis es un trastorno que interfiere con la capacidad del cuerpo para descomponer el hierro y el resultado en un exceso de hierro en el cuerpo. La gente normal absorben sólo el 4 por ciento al 8 por ciento del hierro que consumen en los alimentos, pero las personas con hemocromatosis absorben hasta cuatro veces esa cantidad, según el Centro de Información de la hemocromatosis. Puesto que el hierro no puede ser excretado vez que entra en el sistema humano, el hierro absorbido a tasas tan altas puede acumularse en los órganos vitales, lo que implicaría en la muerte temprana. Los individuos con diagnóstico de la hemocromatosis deben abstenerse de consumir hierro en la dieta por lo que los niveles de hierro en el cuerpo no aumentan.

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La gota es una condición dolorosa causada por exceso de ácido úrico en el cuerpo. Los síntomas de la gota incluyen inflamación dolorosa del dedo gordo del pie, dolor en las articulaciones y la artritis. La investigación realizada por el Dr. Hugh McGrath y el Dr. PG Rigby en el Centro de Servicios de Salud del Estado de Louisiana en Nueva Orleans, que fue publicado en la edición de Reumatología noviembre de 2004, revela que el hierro aumenta la inflamación en el cuerpo. Dado que los individuos con gota están tratando de reducir la inflamación, se recomienda también evitar alimentos con hierro.

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productos lácteos, huevos, pasas, dátiles, manzanas, peras, melocotones, arándanos, remolacha, repollo, las almendras, la coliflor, las avellanas, barras de chocolate, piñas, calabazas, frijoles, pescado y muchas variedades de sopas de Campbell no tienen o tienen bajo contenido de hierro .

Los siguientes alimentos contienen altas cantidades de hierro en la dieta y deben evitarse: acelga, espinaca, el tomillo, la lechuga, la melaza, el tofu, verduras, setas, carne de res, carne de venado, lentejas, garbanzos, brócoli, puerros, coles, espárragos, algas marinas y la cúrcuma. Los alimentos que contienen vitamina C, como las vitaminas y los cítricos, también deben evitarse ya que la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro.

Las bebidas con cafeína, chocolate, antiácidos, sales de fosfato, los alimentos ricos en calcio y exceso de consumo de alimentos ricos en fibra pueden disminuir la absorción de hierro en el cuerpo.