La historia de KFC en China
En 1987, Kentucky Fried Chicken se convirtió en la primera cadena de comida rápida para abrir un restaurante en China. Veinte años más tarde, tiene más de 2.200 tiendas en toda China, con unos ingresos anuales de $ 1 millón cada uno y 20 por ciento de los márgenes de beneficio. KFC supera a todos los competidores en China en el número de puntos de venta, los ingresos y cuota de mercado.
Antecedentes de KFC
Col. Harland Sanders, el hombre sonriente, de pelo blanco cuyo retrato aparece en los locales de KFC y anuncios, fundada Kentucky Fried Chicken en 1952. Con base en Louisville, KFC es ahora una unidad de Yum Brands, que también incluye Pizza Hut, Taco Bell y Long John Silver. KFC tiene más de 14.000 restaurantes en más de 80 países, lo que es más popular cadena de restaurantes de pollo más grande del mundo. A día de hoy, su receta de la firma de los "11 hierbas y especias" se mantiene en secreto.
Entrando en China,
planes de expansión de KFC en China comenzaron en los años 80, basándose en su exitosa entrada en los mercados del sudeste asiático. KFC - conocido en mandarín como Ken De Jin - abrió el primer restaurante de comida rápida de estilo occidental en la ciudad capital de Beijing en 1987.
Hitos en el camino
En 2001, hubo más de 500 locales de KFC en toda China, por lo que muchos de sus tiendas no podían conseguir suficientes patatas importadas para hacer puré. En 2002, como la clase media china creció y adquirió más coches, KFC abrió el primer restaurante drive-through de China. En 2004, la tienda número 1.000 se abrió, y retratos de Colonel Sanders se visualiza en todas las tiendas - donde fue rápidamente confundirse con el Tío Sam. Para el año 2008, KFC tenía el doble de puntos de venta en China como McDonalds, una inversión de la relación en otras partes del mundo.
Problemas en el camino
Video: Receta de Pollo frito. Estilo KFC
El camino al éxito no fue sin baches. En 1999, algunos locales de KFC fueron destruidos por las multitudes que protestaban por el bombardeo erróneo de la embajada china en Belgrado durante la campaña aérea de la OTAN contra Yugoslavia. En 2005, KFC tuvo que disculparse y retirar de su menú “Nueva Orleans pollo asado”, cuyo contenido sazonar un colorante relacionado con el cáncer.
La receta para el éxito
Video: 5 Asquerosidades Encontradas En McDonalds, KFC y Otros (Restaurantes De Comida Rápida)
Video: La Historia de Éxito de KFC
operaciones en China de KFC también se beneficiaron de factores fuera de su control. Por un lado, el alto costo de hacer negocios en China en ese momento significaba productos de KFC eran caros. Pero los altos costos de pronto se asoció con alta calidad y ser estadounidense, por lo que KFC se hizo popular en China. Además, el pollo frito es simplemente más aceptable para el paladar chino que otros alimentos de América, tales como hamburguesas.
La cuadrilla de Taiwán
El éxito de KFC en China también es atribuible a una estrategia de negocio diseñado e implementado por el llamado Taiwan Gang, un grupo de ejecutivos de alto nivel nacido en Taiwan, EE.UU. educadas que lograron las operaciones de KFC en China en sus primeras etapas. Armados con el conocimiento de China y su cultura, formaron asociaciones locales, contratados en su mayoría gente y se acercó con menús localizadas y prácticas de gestión.