La ley de Kentucky en las empresas de catering

Kentucky ve su negocio de catering como un establecimiento de servicio de alimentos. Para ello, debe cumplir con las directrices permiten que los alimentos y seguridad alimentaria del estado. Kentucky tiene leyes de licencias separadas para los profesionales de la restauración que sirven bebidas alcohólicas. Tomarse el tiempo para entender los mandatos permiten que los alimentos y las bebidas alcohólicas leyes de control ayudará en sus esfuerzos para tener un negocio que está en buen estado con el estado de Kentucky.

El Gabinete de Kentucky para la Salud y Servicios a la Familia es el organismo que supervisa las regulaciones de seguridad alimentaria del estado. Su clasificación como establecimiento de servicio de alimentos que requiere para obtener un permiso de Kentucky para operar un establecimiento de servicio de alimentos de la CHFS Food Safety Branch. El Código Alimentario de Kentucky incluye muchas de las regulaciones de alimentos y EE.UU. Código de Alimentos Administración de Drogas 2005. Esto incluye el mandato que requiere que usted tenga un gestor de seguridad de los alimentos que tiene la debida certificación de seguridad alimentaria.

El Código Alimentario Kentucky también requiere inspecciones de saneamiento. inspectores de alimentos a nivel de condado con las credenciales de la FDA llevan a cabo las inspecciones. A partir de enero de 2011, el informe de inspección Establecimiento La comida era la forma en que los inspectores utilizan para asignar una puntuación de inspección. A escala de 100 puntos sirvió como la base para el marcador. Establecimientos con una puntuación de 85 o superior tienen hasta la próxima fecha de inspección para resolver infracciones menores, como el lino mal colocados. Si usted tiene infracciones menores con una puntuación entre 70 y 84 puntos, tendrá que corregir las infracciones dentro de los 30 días.

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El Código Alimentario de Kentucky estipula que los establecimientos de comida están operando bajo condiciones sanitarias. Si usted tiene una infracción grave, como una fuente de agua no segura, debe borrar un plazo de 10 días. Si recibe una puntuación inferior a 70 puntos, el inspector deberá iniciar el proceso de suspensión de su permiso. La suspensión entra en vigor 10 días después de la notificación de intención. El período de espera de 10 días le da la oportunidad de solicitar una audiencia de suspensión.

El Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas de Kentucky regula la venta y distribución de bebidas alcohólicas. Si va a vender bebidas alcohólicas en sus eventos, tendrá que adquirir una licencia de restauración de la división de licencias de la agencia. La agencia emitirá la licencia que atienden a usted como titular de la licencia primaria si su cocina independiente se encuentra en un condado mojado. condados húmedas permiten la venta de bebidas alcohólicas.

Si su cocina independiente se encuentra en un condado húmeda, es posible almacenar bebidas alcohólicas bajo llave cuando un evento no está en curso. Su licencia de ABC empresa de catering le permite transportar bebidas alcohólicas para la venta y para servir a la bebida. La licencia le permite transportar a través de las zonas secas, pero no se puede vender en un área seca. Cuando el transporte de bebidas alcohólicas, debe etiquetar el vehículo de acuerdo con las directrices de Kentucky ABC. Su vehículo tiene que tener la señalización de un color que contraste que muestra el nombre de su empresa de catering y número de licencia de su empresa de catering.