Cómo Mantener azufre y barriles de vino del roble
barricas de roble utilizados para el almacenamiento de vino pueden durar años con un mantenimiento diligente. manteniendo siempre el barril lleno de vino es la mejor manera- sin embargo, algunos pequeños productores o productores de vino de casa no podría tener suficiente producto para hacer esto. Mantener el barril oxígeno libre mediante la adición de azufre significa la disminución de la oportunidad para el crecimiento de bacterias y moho. La instalación de almacenamiento barril podría causar necesidades adicionales de mantenimiento. condiciones áridas permiten barriles se sequen, dejando SO2 (óxido de azufre) de escape y el crecimiento de bacterias.
Cosas que necesitará
Cable- Azufre palo, 1 por 3 pulgadas
- Partido
Video: Trasiego y Limpieza de Barricas - Pedro Benito Saez
Enjuague el barril con agua caliente, seguido de un enjuague con agua fría de una manguera. El enjuague es librar al barril de residuo, como cristales de tartrato. Estos resultado a partir de ácido tartárico de entrar en contacto con el potasio durante la fermentación del vino. Dejar que el cañón completamente seco.
Video: Limpiando barricas en bodega.
Video: limpieza de las barricas de vino con TM RECOND
Quitar el tapón (tapón) del barril. Corte un pedazo de alambre de tiempo suficiente para envolver alrededor de un palo de azufre. Iluminar el palo de azufre con una cerilla y suspenderlo abajo en el cañón. Poner el tapón en libremente para permitir que los gases de escape. Esta acción elimina todo el oxígeno en el barril, lo que puede conducir a la acumulación de bacterias y moho. El proceso de grabación tarda menos de cinco minutos, dependiendo de la rapidez con que se agota el oxígeno. Retire el cable y vuelva a colocar firmemente el tapón. Repita este proceso cada seis semanas, a menos que el barril está lleno de vino.
Video: Restauración de Barricas
Llenar hasta la mitad el barril con 100 grados Fahrenheit agua. Estirar el cañón hasta que alcanza una temperatura de 70 grados Fahrenheit. Este procedimiento es esencial si se almacena el barril de vino en un clima árido. Deje que el barril seco, y repetir el proceso palo de azufre.
Consejos & advertencias
- Si un barril de vino tiene sólo 30 galones en lugar de los habituales 60 galones, romper el palo de azufre de modo que sea un medio por 1 1/2 pulgadas.
- En caso de que un olor acre molde venir del barril, que ya no puede contener vino.
- SO2 gas acumulada puede ser peligroso. Use guantes y trabajar en un área bien ventilada.