La diferencia entre el barril más individual Individual barril de whisky

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Whisky se hace en cinco pasos básicos: el malteado o preparar el grano, maceración, fermentación, destilación y el envejecimiento. En primer lugar, el grano - ya sea de trigo, de maíz o de centeno - es molido y cocinado, y la cebada es malteada. Esto significa que es húmedo y se deja germinar. El grano cocinado y cebada malteada se mezclan con agua caliente en el proceso de maceración. (Todos los whiskys contienen cebada, pero whisky escocés - en cuenta la diferente ortografía -. Se hace con cebada solamente) se añade la levadura, y los fermentos de la mezcla y se convierte en alcohólico. Luego se destila para concentrar el líquido y aumentar el contenido de alcohol. Por último, se vierte en barriles para madurar.

barriles de añejamiento de whisky, o barricas, se hacen típicamente de roble blanco carbonizados. En Estados Unidos, cada barril se utiliza generalmente solamente una vez- en Europa, el proceso de envejecimiento se realiza sólo en barricas viejas que se han utilizado para hacer jerez o lotes anteriores de whisky. El whisky debe envejecer por lo menos tres o cuatro años antes de que sea madura, aunque a menudo se envejeció hasta 15 años. Hasta el 2 por ciento del volumen que se pierde cada año a evaporation- Esto se conoce como "parte de los ángeles."

El tiempo de permanencia en el cañón permite que el whisky para suavizar y ser más suave, aunque no se sabe exactamente cómo funciona el proceso. Se sabe que la madera de la barrica permite que el whisky para "respirar" al tiempo que imparte sus propios sabores al líquido. El solo uso de madera de roble americano da más sabor que los barriles de más edad utilizados en el Reino Unido y en otros lugares, lo que explica algunas de las diferencias de sabor entre whiskys americanos y europeos.

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whiskys Single-barril, a menudo Scotches conocidos como malta, son apreciados por su pureza y el carácter distintivo, mientras que la gran mayoría de whiskys se mezclan a partir de múltiples lotes. La mezcla de sabor fuerte y más sutilmente lotes de sabores de whisky se piensa para producir el mejor sabor posible. Por supuesto, la superioridad de un solo cañón o whisky mezclado es simplemente una cuestión de preferencia personal.