Tipos de Okra

una fibra larga de la cocina sureña, okra (Abelmoschus esculentus) Está disponible en varios tipos diferentes, de los favoritos de antaño a nuevas variedades mejoradas, pero los jardineros de cocina a menudo se clavan con el probado y verdadero. Aunque la okra se puede cultivar en toda Departamento de Agricultura de EE.UU. zonas de heladas, este cultivo anual florece en clima caliente. Ya sea que esté en la nostalgia o en busca de lo último en plantas de okra, los encontrará entre los siguientes tipos:

La okra de un siglo o más varía de variedades modernas de muchas maneras. Algunos tipos de la herencia Todavía soportar largos, vainas estrechas con las costillas duros y densos a lo largo de la fruta y un punto espinoso afilada en la punta. Alrededor de la base de las vainas, espinas espinosas proteger el fruto. Muchos tipos de antaño pierden sensibilidad rápida y crecen difícil.

• la herencia Vaca Cuerno quimbombó (Abelmoschus esculentus var. Cuerno de vaca) Crece hasta 8 pies de altura o más, la producción, las vainas espinosas maduras hasta 14 pulgadas de largo. Mejor para cocinar en mitad de ese tamaño o menos, las vainas de tamaño completo se utilizan en arreglos florales secos.
  

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• silver Queen okra (Abelmoschus esculentus var. silver Queen) Crece hasta 6 pies de alto con vainas de crema verde hasta 7 pulgadas de largo. Esta variedad tradicional es conocida por sus cultivos pesados ​​de vainas con delicadeza de crucería.

Vainas que carecen de las espinas espinosos de tipos de antaño simplifican la recolección de la okra. Los criadores de plantas han trabajado a través de los años eliminar las espinas, aumentar la ternura y mantener las vainas, acanalados oscuros.

• okra Clemson sin espinas (Abelmoschus esculentus var. Clemson sin espinas) Ha sido una variedad sin espinas de mayor venta desde la Universidad de Clemson introdujo la planta premiada en 1939. Crece hasta 5 pies de altura, con vainas uniformes que mejor se cosechan cuando 3 pulgadas de largo.
  
  

• okra `Cajun Delight` (

  (Abelmoschus esculentus `Cajun Delight`) Es un galardonado okra híbrido con profunda verdes, 5 pulgadas de largo, vainas sin espinas. La planta crece hasta 4 pies alto.

Notorios para volver a tamaños estándar cuando las condiciones lo permiten, Okras enanos generalmente alcanzan sólo 2 a 4 pies de altura en lugar de doble. Okras enanas incluyen largo de vaina y la herencia corto vainas y las variedades modernas, con y sin espinas, que adaptarse a espacios pequeños bien.

• okra cajun Joya (Abelmoschus esculentus var. cajun joya) Lleva una cosecha temprana de espinas vainas, 8 pulgadas de largo en una planta que se mantiene 2 1/2 a 4 pies de altura.
  
• Enano Verde quimbombó vaina larga (Abelmoschus esculentus var. Enano Verde largo de la vaina) Se queda a sólo 2 a 2 1/2 pies de altura, ya que ofrece oscuros, vainas verdes con nervaduras hasta 8 pulgadas de largo. Esta variedad hace bien en las zonas del norte con estaciones de crecimiento más cortos.

Mammoth o de tipo gigante okras ganar su nombre de altura, longitud de las vainas, la circunferencia pod u otros factores. Algunas variedades gigantes pueden llegar a 10 pies de altura o más - el doble de la altura de muchos Okras estándar - y algunos "gigantes" son altura estándar, pero tienen vainas de grasa que empequeñecen quimbombó normal.

• okra Big Buck de Beck (Abelmoschus esculentus var. Big Buck de Beck) Produce vainas de grasa que pueden llenar una mano humana.
  

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• okra Perkins Mammoth vaina larga (Abelmoschus esculentus var. Perkins Mammoth vaina larga) Crece hasta 10 pies de altura. Cosechar las vainas extralargas de 4 a 5 pulgadas de largo para obtener la máxima sensibilidad, o dejarlos madurar hasta 9 pulgadas de largo.

De piel suave, redonda Okras-pod carecen de las costillas prominentes pero a menudo tienen , paredes más gruesas más sustanciosos en lugar. Se utilizan con frecuencia en el envasado y procesamiento comercial.

• okra esmeralda (Abelmoschus esculentus var. Esmeralda), Desarrollado por la Campbell Soup Company, ofrece alta calidad, las primeras cosechas de vainas sabrosas y suaves.

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• okra Louisiana Green Velvet (Abelmoschus esculentus var. Louisiana Green Velvet) Ofrece redondas vainas lisas, de 8 pulgadas que conservan su color durante la cocción. Este galardonado variedad tolera altas temperaturas y humedad.

Cinco a ocho costillas firmes que recorre la longitud de los tipos de estrellas vaina give vaina de sus características apariencia estriada. En rodajas transversales, la forma de estrella añade un toque de distinción a los platos culinarios.

• Estrella de David quimbombó (Abelmoschus esculentus var. Estrella de David) Se apoya de sabor fuerte, vainas de 5 a 7 pulgadas hasta 2 pulgadas de diámetro en las plantas que crecen de 8 a 10 pies de altura. Las secciones transversales de las vainas maduras, moderadamente espinas inspiraron el nombre.
  

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• okra `Annie Oakley II` (Abelmoschus esculentus `Annie Oakley II`) Se puede alojar un compacto de 4 1/2 pies de altura debido a "internodos," cortas o espacios entre los nodos en sus tallos. Largo, delgado y abundante, sus vainas sin espinas maduran temprano y mantienen bien su ternura.

Además de varios tonos de verde quimbombó clásico, algunas tienen Okras rojo, morado o burdeos vainas, tallos y las venas de las hojas. Hermosa en el jardín, se complementan, flores amarillas de color burdeos de garganta hibisco-como de okra. okra rojo pierde su color cuando se cocina, pero rebanadas frescas añadir sabor y color.

• okra rojo Borgoña (Abelmoschus esculentus var. rojo Borgoña) Se mantiene de 3 a 4 pies de alto y lleva un cultivo abundante de color rojo púrpura, de 5 a vainas 7 pulgadas.
  
  
• okra terciopelo rojo (Abelmoschus esculentus var. `Terciopelo rojo`) equipos de color rojo escarlata, de 3 a 6 pulgadas, vainas acanalado ligeramente a juego con rojo vástagos en una planta de 4 a 5 pies de altura que añade interés ornamental junto con bondad comestible.