Cómo identificar las setas en Pennsylvania
La recolección de setas ha sido un pasatiempo durante décadas, pero está ganando en popularidad como estadounidenses desarrollan sus paladares. No sólo las setas prestan un delicado sabor único y textura carnosa a un plato, que representan un reto para los amantes de la comida. recolectores de setas silvestres veteranos se reúnen para compartir consejos y éxitos, banda juntos para expediciones de caza e incluso celebrar festivales de hongos silvestres. Pero a menudo mantienen sus puntos de recogida favoritos para sí mismos. A pesar de que&# 039-s un pasatiempo atractivo, Pennsylvania es el hogar de ambos deliciosos y mortales setas. Los novatos deben proceder con cuidado y saber con certeza lo que&# 039-re comer.
Contenido
Cosas que necesitará
- Guía de campo
- experto guía (micólogo o club local)
Lo que no debe comer
Video: PRODUCCION DE HONGOS COMESTIBLES
Aprender a identificar las setas tóxicas en primer lugar. Esto puede parecer contradictorio, pero el aprendizaje de lo que no debe recoger la derecha del palo le impedirá hacer los peores errores. La mayoría, pero no todos, de los hongos tóxicos en Pennsylvania pertenecen al género Amanita. Amanitas variar ampliamente en apariencia, pero todos tienen esporas blancas y crecer en el suelo en lugar de en la madera. Muchos tienen los bits como verrugas de tejido en la tapa, una estructura en forma de copa alrededor de la base del tallo y / o tejido membranoso que cubre las branquias.
Este espécimen tiene una de las señales de advertencia: una estructura en forma de copa en la base del tallo. Aprender a identificar una especie comestible a la vez. Para un principiante, una buena guía de campo es esencial. Estudiar el tamaño, el color, el olor, el hábitat y la temporada de crecimiento. No comer una seta que haya encontrado a menos que todas las características coinciden con la guía de campo. Algunas especies son mucho más fáciles de identificar que err otros- en el lado de la precaución.
Aprender de un micólogo o unirse a un club de hongo local si se acaba de empezar. Eso&# 039-s útil tener a alguien que tenga conocimientos sobre el tema para confirmar las identificaciones hasta que recupere la confianza.
Setas comunes
Identificar el Morel por la superficie de su tapa, cubierta con crestas panal. La Morel es una de las setas más célebres, y uno de los más fáciles de identificar. Se asemeja a una esponja en forma de cono en un tallo y se encuentra comúnmente en zonas boscosas en la primavera. El borde inferior de la tapa está unida directamente al tallo.
El sabroso y fácil de identificar Morel es a menudo uno de los principiantes&# 039-s primeras selecciones. Encuentra el "puffball gigante" setas por toda áreas abiertas a finales de verano y principios de otoño, sobre todo en los campos y los patios traseros. Se asemeja a nada más que un voleibol algo desinflado, y tiende a ser alrededor de ese tamaño, aunque puede ser tan pequeño como una pulgada de diámetro. El interior de un pedo de lobo comienza sólido blanco, volviéndose amarillo, marrón y luego con el envejecimiento de la seta. Sólo puffballs frescas deben ser consumidos. Cortar abierta para comprobar el color del interior antes de cocinar.
Añadir un hongo colorido y a prueba de errores a su repertorio leyendo acerca de la "Pollo de las maderas" (Sulphureus Laetiporus), otro sabroso en el almacén para las recolectoras Pennsylvania. Amarillo y naranja, se forma un grupo de estantes que crecen en la madera muerta, y se puede encontrar al final del verano y el otoño. Esta es una buena especie para los principiantes, ya que es distintivo sin parecidos venenosas.
Video: [V de vegetal] Presentación del libro: Usos de 113 plantas silvestres de los campos norteños.
Seguir ampliando sus conocimientos de una especie a la vez. Otros hongos comestibles en Pennsylvania incluyen el rey bolete (Boletus edulis), la melena hirsuta (comatus) y el cuerno de la abundancia (cornucopiodes Craterellus). Una vez que haya aprendido a identificar varias especies, las setas se pueden encontrar casi en cualquier lugar.
Consejos & advertencias
- Los hongos silvestres deben consumirse tan pronto después de la cosecha como sea posible. Una gran distancia que puede&# 039-t ser comido inmediatamente se puede secar o congelado.
- Obtener el permiso para recoger setas en terrenos privados. Antes de la recolección en terreno público, determinar si se necesita un permiso.
- Al probar una nueva especie por primera vez, comer una pequeña cantidad. Las reacciones a las setas varían según la persona, y usted don&# 039-t quieren hacer enfermar.