Las plantas silvestres comestibles en California

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lechuga del minero, una planta nativa comestible a California, deriva su nombre de los mineros de la fiebre del oro que comieron las hojas para evitar el escorbuto. Las hojas más bien pequeñas son circulares o con pequeñas flores blancas en el centro de la hoja en forma de riñón. "Plantas silvestres comestibles: Una Guía de Campo de América del Norte", describe los jóvenes hojas y tallos superiores como "excelente, ya que se pica o en ensaladas." Las hojas también pueden ser cocidos al vapor para reemplazar la espinaca o la col rizada. Esta planta de la primavera a menudo crece en racimos en los alrededores de las zonas boscosas, comúnmente bajo los árboles de eucalipto. También puede encontrar en bosques de robles del sur y centro de California.

Melisa es una hierba perenne con un aspecto arbustivo. Relacionado con la familia de la menta, tiene hojas pálidas, verdes que son carnosas y profundamente veteado. Aunque se le conoce más comúnmente como una hierba medicinal, se puede sustituir por la hierba de limón fresco al cocinar. La Sociedad de la hierba de América describe bálsamo de limón como una hierba versátil que puede condimentar los alimentos de bebidas y aperitivos hasta platos principales y postres. bálsamo de limón se encuentra en zonas de matorral de arena y costeras.

jacinto silvestre tiene hojas similares al pasto de los alrededores de un tallo de la flor. El rodaje está coronado por flores de color lavanda-azul-a-que tienen pétalos ondulados. Sólo los bulbos de la jacinto salvaje (no ser confundido con el jacinto común, que es tóxico) son comestibles. Charlotte Bringle Clarke, autor del libro "Plantas comestibles y útiles de California", señala que se debe tener extremo cuidado para asegurarse de que la flor se une a la bombilla. De lo contrario, es posible que confundirla con la muerte-Camas tóxico, que tiene flores de color blanco o crema y puede crecer con el jacinto silvestre. Se puede comer bulbos de jacintos silvestres crudas o cocidas como las patatas con un dulce, sabor a nueces. jacinto silvestre se encuentra en zonas desérticas cubiertas de hierba y abiertos o en los bosques de pino, como el pino amarillo del bosque.

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La rosa de madera es una perenne nativa de California. Es un arbusto erizado con flores rosas fragantes cuyos pétalos y las caderas son comestibles (escaramujos son el fruto que sigue las flores). "El placer de la cocina", sugiere los pétalos y las caderas pueden ser sumergidos en agua caliente para el té, o hecho en jalea o sopa. escaramujos secos pueden comerse crudos y son una fuente rica de vitamina C. La rosa salvaje madera se encuentra en laderas boscosas húmedas o bancos de la corriente a lo largo de sombra. Búscalo en el pino amarillo del bosque, matorral costero y las zonas de pastos chaparral de California.