Las plantas silvestres comestibles en Ohio

Mayapple es una planta nativa bastante a bosques y campos en todo el este de los Estados Unidos y Canadá. Cada planta produce una sola fruta amarilla (técnicamente una baya), que es comestible y deliciosa. La fruta madura se come cruda, o se utiliza en gelatina y el jugo. Nunca coma la fruta verde o cualquier otra parte de la planta. Mayapple es distintivo y fácil de reconocer. El tallo crece aproximadamente 1 pie de altura en un Y-forma- cada rama está coronado por una hoja de paraguas 6 a 8 pulgadas de ancho. Una flor similar a una flor de la manzana florece debajo de las hojas, seguido de la fruta. La planta se propaga por rizomas subterráneos por lo que a menudo mantas un área. Mayapple es uno de los primeros frutos a aparecer en primavera.

Extendido por toda América del Norte, aneas se encuentran comúnmente en las cunetas y en las orillas de lagos, lagunas, ríos y humedales. Las espigas de flores muy pequeños, los brotes jóvenes y rizomas son crujientes y se pueden comer crudas o cocidas como una patata. El polen polvo amarillo por encima del punto de la flor se puede utilizar como harina. rizomas mayores pueden ser machacados y se secaron en harina. Espadañas son fácilmente identificables por el color marrón pico, flor cilíndrica que parece estar ensartada en lo alto del tallo. Espadañas tienen hojas en forma de lanza de color verde oscuro, que crecen en posición vertical desde el tallo.

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La achicoria es un natural de Europa que se extendió por los bordes de las carreteras de América del Norte que faltan sólo el extremo norte de Canadá. la raíz de achicoria puede ser seca y se muele para elaborar cerveza sustituto del café. Las hojas verdes se pueden utilizar en ensalada o cocinados como greens. La achicoria es fácilmente reconocible entre julio y octubre por sus brillantes flores azules, parecidas a las margaritas en verde tallos altos con una roseta de hojas verdes en la base.

Un Herald principios de la primavera, el violeta modesto produce pequeñas flores de color púrpura con centros blancos, caída de tallos delgados rodeado por las hojas en forma de corazón. Las plantas son pequeñas, con un crecimiento de 6 a 10 pulgadas de alto. hojas de violeta son ricas en vitamina A y C. Ellos hacen una deliciosa adición a una ensalada. También se pueden cocinar como verdura. La flor violeta también es comestible y, a veces se utiliza para la jalea, para decorar tartas o añadido a las ensaladas. Hay muchas especies de violets- salvaje sólo las violetas africanas se venden como plantas de interior no son comestibles. Violetas se encuentran en todo el este de Estados Unidos en bosques y prados. Ellos son una mala hierba común en el césped.