Cómo planear una comida de siete platos
Una comida de siete platos es una gran manera de entretener a los amigos mientras disfruta de una gran variedad de platos pequeños. comidas de siete platos generalmente son formales pero se puede hacer el asunto tan casual como desee. Puesto que usted va a estar sirviendo a muchos platos, no invitar a más gente de lo que puede manejar. Cuatro a ocho personas es mejor para una reunión informal, aunque se puede invitar a más dependiendo del propósito de la cena y capacidad de servir.
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Platos que se sirven durante una comida de siete platos típicamente se complementan entre sí, por lo que se asientan sobre un tema como el precio italiano o francés.
comidas de siete platos a menudo comienzan con un aperitivo, o la hora del cóctel, se mueven en la cena y terminar con el postre. La comida típica consiste en un aperitivo, sopa, ensalada, limpiador de paladar (sorbete), pescado, aves de corral o carne roja y postre. A medida que progresa la comida, la comida que se sirve generalmente se vuelve un poco más pesado, por lo que sirven pequeñas porciones para cada curso.
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Los aperitivos pueden ser un plato o una variedad de pequeños entremeses. Estos pueden ser tanto caliente como frío y deben dar un toque de los sabores por venir. Algunos anfitriones y anfitrionas ofrecen una elección entre sopa espesa y clara para el segundo curso.
limpiadores del paladar eliminar sabores persistentes y preparar personas para el siguiente plato. Deben ser un sabor neutro, sin dejar regusto. sorbetes con sabor a cítricos, como el limón o lima, es un popular para limpiar el paladar. Los platos de verduras pueden ser servidos con los platos principales o por separado, también como limpiadores del paladar.
Una cena de siete platos típicamente se sirve de hogar o personal del restaurante y cubiertos adecuada se lleva a cabo con cada plato. Debe seleccionar los vinos que van bien con cada plato. Los postres suelen ser elaborado, ya veces la ensalada se sirve en realidad última para ayudar en la digestión.
Comenzar la comida con una hora de cóctel con un aperitivo como Campari, una bebida amarga desarrollado en 1860 en Milán, mezclado con soda y hielo. Sirva un antipasti luz, incluyendo carnes y quesos italianos.
Servir bruschetta con tomate y hierbas italianas para el primer curso. Para el segundo curso, ofrecer a los huéspedes un abundante riboletta o brodo (caldo). Siga con ensalada.
limpiadores del paladar son importantes, y sorbete de cítricos es una buena opción para el cuarto curso.
Pescado se sirve generalmente para el primer plato principal, nada de camarones langostinos a la parrilla filetes de pescado. Recuerde que con una comida de este tamaño, porciones más pequeñas son mejores. Las aves de corral o carne de res son buenas selecciones para el segundo plato principal. Si seguimos con el tema italiano, ofrecer Marsala de pollo o carnes a la parrilla con un glaseado de vinagre balsámico ..
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Mascarpone con una salsa de frutas luz es una buena manera de completar la comida. Siga con bebidas después de la cena y quesos y frutos secos.
