Cómo pelar un piña
Para una fruta que simboliza la hospitalidad, la piña aparece sorprendentemente poco acogedor. Sin embargo, aunque esta fruta espinosa parece impenetrable, en realidad es fácil de pelar y de preparación. Usted necesitará una tabla de cortar, un cuchillo de cocina afilado y unos 3 minutos para transformar una piña espinoso en cubos, cuñas o anillos.
Contenido
- Wash and go
- Video: 2 formas facil de pelar una piña
- Instrucciones de pelar
- Corte en rodajas de piña
- Consejos para rebanar
- Video: como pelar una piÑa técnicas culinarias chef vargas méxico
Wash and Go
Video: 2 formas facil de pelar una piña
Las piñas son en la lista "Clean 15" Grupo de Trabajo Ambiental de las frutas y verduras que son menos propensos a tener residuos de pesticidas. Y ya que usted tiene que quitar la cáscara gruesa de la fruta, no es necesario gastar mucho tiempo fregar y lavar una piña antes de cortarlo. Sólo enjuagar la fruta con agua corriente.
Instrucciones de pelar
- Coloque la piña en su lado en la tabla de cortar.
- Corte la parte superior de la piña, la eliminación de las hojas y alrededor de una pulgada de la fruta. La carne justo debajo de las hojas puede ser difícil. (Consulte la sección 4 para una opción alternativa.)
- Cortar la parte inferior de la piña, la eliminación de aproximadamente una pulgada de la fruta.
- Stand de la piña en la pizarra.
- Cortar fuera de la cáscara en tiras, moviéndose la cuchilla desde la parte superior de la fruta a la parte inferior, y la rotación de la piña después de cada corte hasta que se elimina toda la cáscara. Que desea cortar en la fruta suficiente sólo lo suficiente para eliminar el, cáscara espinosa gruesa pero no lo suficiente para cortar a distancia y de la carne.
- Quitar los ojos, las manchas marrones que salpican la carne. Recogerlos uno a uno usando un melón. Debido a que los ojos tienden a sentarse en las líneas, también se puede cortar tiras enteras de ellos usando su cuchillo. Cortar en diagonal en la fruta a ambos lados de los ojos, dejando zanjas en forma de V atrás.
Corte en rodajas de piña
El núcleo interno de la piña es difícil, así que es conveniente para eliminarlo. La forma de hacerlo que está determinada por la forma de las piezas que desea crear.
Para cortar trozos o cuñas: Con la piña pelada todavía sentado en posición vertical sobre la tabla de cortar, rebanar por la mitad verticalmente, a continuación, cortar las piezas por la mitad verticalmente, creando cuatro cuñas grandes. Cortar la parte más estrecha de cada cuña para eliminar el núcleo. Ahora se puede picar la piña para usar en ensaladas, se corta en trozos pequeños para roscar en pinchos o cortarlo en trozos para una merienda.
Para cortar los anillos: Gire la piña en su lado y cortarla en rodajas. Use un pequeño cortador de galletas redondo para retirar el núcleo desde el centro de cada pieza. A continuación, puede utilizar estos anillos por toda la parrilla ellos o en la piña bajar tarta, o puede cortar en trozos más pequeños.
Consejos para rebanar
piña pelada es jugosa y resbaladizo. Mantenga una toalla de mano limpia para secar las manos entre los cortes. El fruto más maduro, el más húmedo que será, y una hoja de su cuchillo puede ser peligroso.
Video: COMO PELAR UNA PIÑA Técnicas Culinarias Chef Vargas México
Una forma de hacer esta tarea menos complicado y estresante es dejar la parte superior y las hojas de la piña en utilizar como una especie de mango para que se el resto de los cortes. Este método puede ser un poco difícil de manejar y espinoso, pero darle una oportunidad si no está seguro de sus habilidades con el cuchillo.