Cómo congelar cangrejo
Congelación pasteles de cangrejo para el crecimiento de las bacterias y los mantiene tan fresco como el día en que los preparó durante muchos meses. La clave para el éxito de congelación es asegurarse de que el aire no se encontrará con la carne de cangrejo. Cuando el aire llega a los alimentos congelados, que aumenta rápidamente quemaduras por congelación, lo que disminuye la calidad y el sabor. Congelación pasteles de cangrejo no requiere mucha preparación, pero hay que prestar mucha atención a los detalles, tales como la separación de los pasteles de cangrejo con papel encerado para evitar que se peguen entre sí.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pasteles de cangrejo
- Papel encerado
- Contenedores de vidrio
- Cinta adhesiva
- Marcador
Fresco pasteles de cangrejo cocidas hasta que alcancen la temperatura ambiente. (Pasteles de cangrejo sin cocer pueden ser congelados inmediatamente después de que se hacen). El objetivo es evitar que cualquier calor residual de causar la condensación, lo que afectará el sabor, en el recipiente de almacenamiento. Cubrir los pasteles de cangrejo con papel de aluminio mientras se enfrían, pero no dejarlos fuera durante más de 2 horas.
Video: Como cocinar cangrejos de rio vivos - recetas faciles de hacer
Video: Congelar y descongelar
Línea A recipiente congelador-seguro con papel de cera. Un recipiente de vidrio o de plástico con una tapa asegura que puede bloquear todo el aire.
Hacer una sola capa de los pasteles de cangrejo en el contenedor. Al colocar el cangrejo pasteles tratan de mantener las tortas individuales entren en contacto entre sí. Una sola capa de pasteles de cangrejo evitará que se peguen entre sí cuando se congelan.
Colocar una hoja de papel de cera sobre la capa de pasteles de cangrejo. Colocar una nueva capa de pasteles de cangrejo en el papel, al igual que la primera. Repita este paso tantas veces como sea necesario.
Sellar el recipiente de forma segura, dejando una pequeña cantidad de espacio en la parte superior para evitar que la tapa de presión en los pasteles de cangrejo. Una tapa ligeramente cerrada acelerará el proceso de quemaduras por congelación.
Coloque un pedazo de cinta adhesiva sobre el recipiente y escribir la fecha y el contenido de la cinta adhesiva. pasteles de cangrejo se pueden almacenar hasta seis meses antes de que comiencen a perder su sabor y su estructura comienza a degradarse cuando descongelado.
Consejos advertencias
- Congelar los pasteles de cangrejo en una bolsa Ziploc, si usted no tiene un recipiente de vidrio. Envolver cada pastel de cangrejo con papel de cera o papel de aluminio. Exprima el exceso de aire de la bolsa, sellar y escribir la fecha y el contenido con un marcador permanente.
- Trate de no empacar demasiado peso en un recipiente de plástico la primera vez que se pega en el congelador, o puede causar la tapa para aflojar o pulse sobre los pasteles de cangrejo.
- Cocine los pasteles de cangrejo a una temperatura interna segura de 145 grados F.