Cómo mantener cangrejo en el refrigerador
Hay alrededor de 4.400 especies diferentes de cangrejo, entre ellos algunos de los más populares para comer - incluyendo rey, Dungeness, rocas, azul y piedra. Cangrejo puede ser servido simplemente con mantequilla derretida, o su uso en recetas que requieren de la carne de cangrejo se añadió a una cazuela de mariscos. No importa el método, asegúrese de cangrejo adecuadamente refrigere el fin de prolongar la frescura.
Cosas que necesitará
- nevera pequeña
- celemín de madera
- Saco de arpillera
- recipiente hermético
cangrejo vivo
Dedicar un pequeño refrigerador separado para su cangrejo. Esto no sólo mantiene el olor de los mariscos lejos de otros alimentos, sino que también le permite almacenar cangrejo vivo donde hacen mejor - a 50 grados Fahrenheit o 10 grados más altos que el valor promedio nevera.
Colocar una cesta de madera bushel dentro del refrigerador. Si necesita almacenar otros alimentos en la misma nevera, colocar el cesto en el nivel inferior para que los jugos de cangrejo no pueden gotear a otros alimentos.
Humedecer un saco de arpillera y el resto en la parte superior del cangrejo. Pueden seguir respirando mientras sus branquias permanecen húmedas.
Carne de cangrejo
Coloque la carne de cangrejo en un recipiente hermético o sellado.
Refrigerar el recipiente.
Ajustar la temperatura a 33 grados Fahrenheit. La mayoría de los frigoríficos se mantienen en torno a los 40 grados. Si usted tiene un control de temperatura para un compartimiento específico en la nevera, lo utilizan para bajar la temperatura. carne de cangrejo debe consumirse dentro de 1 o 2 días o se mueve al congelador.