Cómo hacer fruta del corte brillante
La adición de esmalte de fruta fresca le da un aspecto hermoso, brillante y mantiene la fruta se seque. El esmalte puede un poco de color a la fruta, si se desea, o usar un esmalte transparente para mejorar el brillo sin cambiar el color. Esmalte endulza la fruta, así, aunque es importante la utilización de fruta madura, porque el esmalte añade solamente un mínimo de fruta ácida sweetness- va a arruinar una tarta de frutas de otra manera hermosa o postre.
Contenido
Cosas que necesitará
- Fruta fresca
- Toallas de papel
- Jam (albaricoque, manzana y grosella)
- El agua o Grand Marnier (opcional)
- cacerola pequeña
- Wisk
- Tazón pequeño
- colador fino
- Brocha de pastelería
Lavar la fruta a fondo y seque con toallas de papel limpias. El fruto tiene que estar completamente seco para que los palos de esmalte a la misma.
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Heat ½ taza de atasco en una olla pequeña hasta que se funde y se licua, revolviendo o batiendo todo el tiempo para evitar que se quema. mermelada de albaricoque se utiliza tradicionalmente, aunque es posible sustituir con cualquier otro tipo de atasco incluyendo manzana o de grosella. mermelada de grosella mejorará el color rojo cuando acristalamiento cerezas, frambuesas o fresas.
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Colar el atasco calentado a través de un tamiz metálico fino para eliminar los grumos o semillas. Su esmalte fruta debe ser lisa, sin grumos.
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Verter el glaseado en un recipiente de fallos fuego y dejar que se enfríe hasta que esté apenas tibia.
Cepillar el esmalte de la fruta utilizando una brocha de pastelería. Aplicar una fina capa de esmalte a la fruta por lo que se ve brillante, pero no como está cubierto de gelatina.
Consejos advertencias
- Adición de 1 cucharada de agua se disipe el atasco si es particularmente gruesa. Basta con añadir que en mientras se calienta la mermelada y mezclar bien. Para diluir la mermelada y añadir un poco de sabor, use 1 cucharada de Grand Marnier.