Los accesos directos de cocina horario de verano

Guardar las recetas con largas listas de ingredientes para los fines de semana o días en que usted se siente como que se divierte en la cocina. Para otros días, compilar una lista de los platos favoritos con cinco o menos ingredientes. Tales comidas minimalistas pueden ser tan satisfactorio y sabroso, así como los más complicados. Una sopa rápida y fácil sólo necesita stock - de una lata, congelados casero o un cubo - una o dos verduras y algunos condimentos. Por ejemplo, rehogar una cebolla picada y una bolsa de zanahorias con una cucharada de pasta de curry, cocer a fuego lento en caldo de pollo hasta que las verduras estén blandas, a continuación, mezclar hasta que quede suave. Quesadillas son otra cena sencilla con pocos ingredientes necesarios, como es la pizza de pan francés. Una patata grande al horno, que se puede par cocinar en el microondas antes de la cocción, casi no requiere tiempo de preparación. Que sea una buena comida con una cucharada de ensalada de col, puñado de queso o lata de frijoles al horno en la parte superior rallado.

Los alimentos congelados y enlatados son más versátiles cuando son mínimamente procesados. En lugar de latas de sopa, por ejemplo, mantener su despensa surtida con los tomates y frijoles en lata, que se pueden transformar en una salsa de pasta hecha en casa, cacerola o chile con unos pocos otros ingredientes. Cuando está hirviendo la pasta, lanzar un puñado de guisantes congelados, la espinaca o el brócoli en la sartén para los últimos minutos. Escurrir las verduras y pasta juntos y mezclar con la salsa para una cena muy rápido, de un solo recipiente. pescados y mariscos congelados también toma sólo unos minutos para calentar a través. Busque bolsas de verduras congeladas que se venden como mezcla de sofrito para calentar con salsas asiáticas, o mezclas italianas para añadir a un risotto. Estas bolsas mixtas incluyen numerosos vegetales que tomaría bastante tiempo para preparar a partir de cero.

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Las ensaladas son siempre más satisfactorio cuando tienen una gran cantidad de ingredientes diferentes, pero a veces todo lo que cortar es demasiado trabajo. Tan pronto como regrese de compras, lavar, pelar y picar guarniciones de ensaladas todos a la vez y guardarlos en el refrigerador. Picar algunos tomates, pimientos, cebollas verdes y champiñones. Descongelar un poco de maíz congelado, drenar frijoles de una lata y duro hervir unos huevos para más variedad. Comprar un pollo asado entero y artículos de barra de ensaladas de la tienda para eliminar el trabajo de preparación del todo. Combinar todas estas fijaciones en un contenedor, listo para espolvorear sobre la lechuga en el momento de la cena, o un paquete por separado para las ensaladas personalizados. aderezos preparados también son útiles para añadir a tortillas, platos de pasta y pizzas.

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Las hierbas secas, especias y mezclas de condimentos son amigo de un cocinero apresurado, especialmente en la preparación de ajo fresco, jengibre, chiles, hierbas y especias parece demasiado engorroso. Infundir sabores frescos en sus comidas en cualquier momento con un poco de preparación avanzada. Pelar uno o conjunto de dos bulbos de ajo a la vez, picar los dientes de ajo en un procesador de alimentos - un mini uno es ideal - y transferirlos a un frasco con tapa. Cubrir el ajo con aceite o mantequilla derretida y guardar en la nevera, listo para añadir a los platos a cucharadas. Puede hacer lo mismo con jengibre fresco rallado y chiles frescos picados. Si a menudo se hacen platos que combinan el ajo, jengibre y chiles, mezclar los tres juntos en un solo frasco. Mantener las hierbas frescas en el listo de una manera similar, mediante la congelación en aceite o mantequilla derretida en bandejas de cubitos de hielo. Esto funciona mejor con las hierbas más resistentes, como el romero, el tomillo, la salvia y el orégano. Tirar un cubo hierba congelada en una cacerola con las nuevas patatas u otras hortalizas de raíz a roast- agregue a una sopa, a fuego lento o rehogar con setas y servir sobre tostadas para un aperitivo fácil. Ralladura de cáscara de cítricos también se congela bien.