Por cuánto tiempo debe decantar el vino?
La práctica de la decantación del vino se remonta a los días cuando el vino se vierte de barriles y que contienen cantidades significativas de sedimentos, que consiste en levadura, pieles de la uva, o de otros materiales orgánicos, lo cual sería desagradable para el ojo o incluso tener un sabor pobre. Debido a los sistemas de filtración de hoy en día, no es necesario decantar el vino para eliminar el sedimento en los vinos jóvenes, pero todavía es útil para intensificar el sabor del vino.
Contenido
- Determinar la edad
- Video: decantar un vino, por www.winecopa.com
- Video: bacus tv: ¿cuanto dura un vino abierto?
- Decantar los vinos de crianza
- Video: conservar el vino
- Video: consejos: temperatura para conservar los vinos
- Decantar vinos jóvenes
determinar la edad
Video: Decantar un vino, por www.winecopa.com
Con el fin de identificar mejor el tiempo que el vino debe ser decantado, en primer lugar evaluar la antigüedad de la botella de vino es. Botellas de vino que tienen más de 10 años de edad a menudo tienen sedimentos, y por lo tanto debe ser decantada lentamente, luego a la izquierda de "respirar" por un período de tiempo más nuevos vinos más tiempo.
Video: BACUS TV: ¿Cuanto dura un vino abierto?
vinos más recientes (menos de 10 años de edad) se deben verter rápidamente y por lo general se dejan decantar durante un período de tiempo más corto.
Decantar los vinos de crianza
Video: Conservar el vino
Video: Consejos: Temperatura para conservar los vinos
Si la botella de vino que será la apertura se ha almacenado previamente horizontalmente en una bodega, en primer lugar dejar la botella de pie durante al menos dos horas para ayudar a resolver los sedimentos en el fondo. A continuación, mantenga la botella a una lámpara o una vela con el fin de identificar las áreas en las que se formaron sedimentos.
Descorchar el vino, y luego verter lentamente que en el decantador, teniendo cuidado de evitar que el sedimento se escape de la botella. Si ve el sedimento en el cuello de la botella, dejará de verter. El último tercio de la botella es más probable que contienen sedimentos, por lo que es importante prestar especial atención durante esta parte del vertido. Evitar la decantación de la última porción del vino, dejando alrededor de media taza en la botella.
Para mejores resultados, se debe decantar el vino durante al menos una hora antes de beber, pero nunca más de ocho. Debido a que el vino había sido embotellado durante un período prolongado de tiempo, se requerirá más tiempo para liberar sabores en el aire. Sin embargo, si el vino se decanta por mucho tiempo, que se oxida, y el sabor será más de cerca el sabor ácido o como el vinagre.
Decantar vinos jóvenes
Debido a que los vinos jóvenes no han sido embotellado, siempre, y es probable que han pasado por un proceso de filtración que elimina la mayor parte del sedimento, el vino debe ser decantado por un corto período de tiempo.
El vino debe ser vertida en el decantador con rapidez, las salpicaduras de los vinos en los laterales de la botella con el fin de liberar los aromas. A continuación, el vino se debe dejar reposar al menos 30 minutos (una hora como máximo) con el fin de alcanzar niveles óptimos de sabor.