Cómo cocer al horno patas y las alas de pollo Gran
alitas de pollo no tienen que ser sumergido en aceite y se fríen a ser delicioso. Horneando sus patas y las alas en lugar de freírlos, todavía se puede lograr el crujiente, textura crujiente que espera sin la culpa. Ya sea que esté revestimiento con un esmalte antes de hornear o tirarlos a la salsa después, usted puede hacer patas y las alas con todo el sabor que desee y una fracción de la grasa - sin freidora requerido.
Contenido
Cosas que necesitará
- bandeja para hornear
- Papel de aluminio
- Estante de alambre
- Tenazas
- condimentos secos o frotar los ingredientes del glaseado
- termómetro de carne
- Salsa (opcional), como el ala caliente o salsa de barbacoa
- tazón grande
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Traer su salsa, si está utilizando una, hasta la temperatura ambiente. Eliminarlo de la nevera y la transfiere en un recipiente a temperatura ambiente alrededor de una hora antes de que planee en servir a sus alas.
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit y colocar una rejilla de alambre en su bandeja de hornear para sus alas para descansar. Esto les permite hornear uniformemente sin quemarse contra el metal caliente de la bandeja de horno. Si usted no tiene una rejilla de alambre, la línea de su hoja con papel de aluminio y girar las alas sobre el uso del doble pinzas, ya que cuece al horno para asegurar una cobertura uniforme y evitar que se queme la piel.
Masaje a su masaje en seco, si está utilizando una, en su pollo. Los aliños secos generalmente incluyen tanto las especias dulces y salados, como la pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo y el azúcar moreno. Un masaje en seco solo resulta alas de sabor, así que si usted decide usar uno, no es necesario utilizar un esmalte.
Si decide utilizar un barniz, mezclar líquidos, condimentos y azúcar en una cacerola y cocinar hasta una salsa de consistencia de jarabe. Un esmalte tradicional de inspiración asiática, por ejemplo, puede ser una combinación de ingredientes como la miel, salsa de soja, ajo y jengibre, hervido y cocido a fuego lento en una reducción de espesor.
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Hornear sus alas y las patas en el horno, el control de la temperatura interna con un termómetro de carne alrededor de la marca de 25 minutos. En una bandeja de horno, pueden ser completamente cocidos-por este punto. Sobre una rejilla, pueden tardar hasta dos veces más largo. Ambas alas y las patas son cocinados cuando tienen una temperatura interna de 165 F.
Si usted planea usar un esmalte, tomar las alas y las patas del horno y los echan en el barniz una vez que estén totalmente cocidos, o dentro de los 5 grados de ser completamente cocido. devolverlos al horno y cocinar hasta que el esmalte se caramelice y se ve brillante, aproximadamente 10 minutos. Los esmaltes son aplicados al final del proceso de cocción, ya que pueden evitar que la piel se crujiente y dejar las alas empapadas.
Mezcle el pollo en salsa, si lo desea, una vez que la piel de las alas y las patas es crujiente. alas esmaltadas no requieren salsa adicional. Vierta una pequeña cantidad de salsa en un tazón y mezcle unos alas y las patas a la vez, añadir más salsa, según sea necesario. Esto ayuda a evitar el exceso de vestir accidentalmente sus alas.
Consejos advertencias
- Servir a sus alas y las patas junto a la neutralización, aderezos complementarios como rancho y queso azul, así como verduras como el apio y las zanahorias bebé.
- Al hornear alas con un masaje en seco, masajear enérgicamente el condimento en la piel del pollo para asegurar que el sabor se adhiere. Ligeramente tirar o espolvoreo de su pollo con masaje en seco puede no prestar suficiente sabor.