Cómo hacer pan Panini
Un panini es un pequeño bocadillo italiano que se sirve en, abundante, pan pequeño con textura. Por lo general, es a la plancha usando una prensa de panini, que empuja hacia abajo sobre el pan mientras se cocina y se lo da distintivas marcas de la parrilla. El término "pan panini" no es un pan real, sino que se refiere al pan más comúnmente utilizado para la fabricación auténticos sándwiches panini: chapata. pan ciabatta es finas y duro con pequeños agujeros throughoutand pueden soportar coberturas y la prensa panini sin desmoronarse.
Cosas que necesitará
- Dos y tres cuartos copas más dos cucharadas. harina para todo uso
- Las tres cuartas partes cdta. Levadura activa seca
- termómetro de lectura instantánea
- Uno y un cuarto de taza de agua fría
- Dos platos grandes
- envoltura de plástico
- Espátula de goma
- Una y media cucharaditas. sal
- Dos cucharadas. aceite de oliva
- Spray para cocinar
- bandeja para hornear
- Papel pergamino
Video: Como Hacer Panini | That`s Fresh con Helen Cavallo | Babble
Añadir una y un cuarto tazas de harina y un cuarto de cucharadita. levadura seca activa en un recipiente grande. Medir una mitad taza de agua fría e insertar un termómetro de lectura instantánea para garantizar que es entre 75 y 78 grados Fahrenheit, luego se vierte en el recipiente grande.
Se agita la mezcla suavemente con sus manos, luego moldearla en una bola. Utilice una envoltura de plástico para cubrir ligeramente la parte superior de la cubeta y se deja a temperatura ambiente durante al menos 12 horas o hasta que tenga pequeñas burbujas.
Video: Pan Pita y Panini
Añadir otra y tazas de una mitad de harina para todo uso y media cucharadita. levadura seca activa en un segundo recipiente grande, a continuación, se agita en tres cuartos de taza fría (75 a 78 grados) de agua y la bola burbujeante de masa. Combinar la mezcla con una espátula de goma, envolver con plástico y se deja a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos.
La transferencia de la masa sobre una superficie plana y añadir uno y medio cucharadita. sal y dos cucharadas. aceite de oliva en la parte superior. Presione el talón de la mano en cada lado de la masa y empujar la masa en direcciones opuestas por lo que la sal y el aceite se extienda a cabo, a continuación, doblar la masa por la mitad y repetir el empuje hasta que la masa absorbe todo el aceite.
Coge la masa y la levante verticalmente por encima de su superficie plana, a continuación, utilizar el talón de su mano para presionar hacia abajo la parte inferior de la masa por lo que se extiende. Doble la media parte superior hacia abajo para cumplir con el borde inferior, y luego repetir el proceso de estiramiento y plegado una vez más.
Pulsar la base de la mano directamente en la masa plegada, a continuación, darle la vuelta y repetir el proceso para unos 10 minutos o hasta que la masa es lo suficientemente flexible para dar forma en una bola. Escudo de la parte inferior y los lados de un recipiente grande con aerosol antiadherente para cocinar, a continuación, añadir la bola de masa y envolver el recipiente con plástico. Dejar durante unos 45 minutos.
Espolvorear la superficie de trabajo plana y las manos ligeramente con harina, a continuación, añadir la pasta. Estirar la bola de masa en un rectángulo largo de 10 pulgadas, luego doblar en tercios y luego otra vez por la mitad verticalmente.
Video: Cómo hacer pan de chapata. RECETA FÁCIL