Sirviendo vino Etiqueta

Video: Etiqueta, Cómo sostener una copa de vino.wmv

Al observar la etiqueta adecuada de vino de la porción es no sólo un signo de buena educación, sino una forma de asociar el vino con una comida que se complementan. Además, prestando atención a la temperatura adecuada del vino, utilizando el material de vidrio adecuado y diversos otros detalles le permitirá a sus clientes reciban el máximo disfrute de su copa de vino.

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Hay una gran cantidad de vasos de vino, todos los cuales se diferencian sólo ligeramente. Si va a servir el vino tinto, mantenerlo a aproximadamente 57-64 ° F y elegir un vidrio con un tazón de ancho. Servir el vino blanco a 50-54 ° C en un vaso que es ligeramente más estrecho. Una flauta de champán está indicado para un vino espumoso a una temperatura de 50-54 ° F. Elige una copa de jerez para el puerto, jerez y otros vinos pesados, aroma rico. temperaturas de servicio varían, aunque se indica por lo general la temperatura ambiente.

Al servir el vino tinto en un vaso con un cuenco amplio, el vino tiene la oportunidad de respirar. La oxigenación del aroma es crucial en el desarrollo de la experiencia de degustación llena de Cabernet o de un Pinot Noir. Sirviendo vino blanco en un vaso estrecho permite el vino para permanecer más frío más largo del mismo concepto de diseño se aplica a la copa de champán para los vinos espumosos. Optar por una copa de jerez al servir los vinos más pesados ​​asegura un adecuado desarrollo del aroma.

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Es un error común que el emparejamiento de vino y la comida es mejor dejar a los expertos. Como regla general, no empareje una pesada vino con un plato sutil. El vino dominará el paladar y la comida no será probado adecuadamente. El vino blanco se sirve generalmente con pescado, mientras que el vino rojo está reservado para los platos de carne. Las líneas de desenfoque a veces, y si se encuentra en un dilema, comprobar un motor de vino y alimentos de coincidencia, como el de la página de los amantes del vino (ver el enlace más abajo).

Abrir el vino en la cocina y darle un par de minutos para respirar antes de verter copas para los huéspedes. Sabor un poco pequeña para asegurarse de que el vino no se echa a perder. Si está cumpliendo diferentes vinos con la comida, ir desde el vino más ligero que el que es el más robusto. Por ejemplo, comenzar con un vino tinto de cuerpo ligero y poco a poco su forma de trabajo al puerto.