Cómo hacer fritos Los plátanos de México
Empezar a acabar
Contenido
- Ingredientes
- Esperando a la perfección el plátano
- Video: la fabrica de plátanos fritos. gdl. aluni
- Rebanar los plátanos
- Fritura
- Video: plátano macho verde frito
porciones: 4
Nivel de dificultad: Principiante
Haciendo plátanos fritos mexicanos - distintas denominaciones, ya sea platanos maduros, plátanos maduros, o platanos fritos, plátanos fritos, es fácil como puede ser. El truco para mouthwatering plátanos caramelizados - y esto va a ser su único obstáculo a un resultado sensacional - es saber cuánto tiempo se debe dejar que los plátanos maduran antes de poner este plato juntos. primos más grandes del dulce, plátano amarillo de piel -- que no es adecuado como un sustituto de esta receta - plátanos starchier necesitan ser cocinados antes de consumirlos. Plátanos maduros son principalmente popular en los estados de Chiapas, Veracruz, Tabasco y Oaxaca.
ingredientes
2 o 3 plátanos
aceite vegetal 1 taza
Leche condensada
Esperando a la perfección el Plátano
Busque plátanos en su supermercado, tienda de la esquina o la bodega con las pieles que se han movido a lo largo de todo de verde o amarillo, y aproximadamente el 80 por ciento de negro. Es posible que pueda encontrar medianas maduras - plátanos maduros y super-- - amarillo con unos puntos negros en su mayoría negros - en contenedores o cajas separadas.
Video: La Fabrica De Plátanos Fritos. Gdl. Aluni
Llevar a casa los plátanos disponibles con la mayoría de los puntos negros, cortos de ser desintegración. Si sólo se puede encontrar plátanos verdes o amarillas, ponerlos a cabo a temperatura ambiente y esperar. Incluso con el plátano amarillo-negro, dejar que repose durante uno o dos días hasta que se ven en gran medida no sólo vistos, pero también se sienten suaves. Si se sienten firme como una patata, van a ser demasiado almidón a salir bien.
Cuando la carne bajo la piel comienza a producir -- se puede decir apretando suavemente ellos - de modo que están cerca de la sensación de rendimiento en la boca cuando come plátanos en un mexicano (o cubano o peruana) conjunta, están listos. Cocinar las ablanda sólo ligeramente.
Rebanar los plátanos
Pelar el plátano mediante la ejecución de su cuchillo el camino más largo a lo largo del arco de concavidad superior y parte inferior de la fruta, y luego pelar cada mitad de la piel. Para el postre, plátano frito estilo mexicano puedan pelarse y luego se cortan por la mitad a lo largo. (Ref # 3, 1:30) Para un plato de acompañamiento, puede cortarlas cómo desea - cortes diagonales muy angulados aproximadamente 1/2 pulgada de distancia, produciendo rodajas de aproximadamente 2 1/2 o 3 pulgadas de largo, cocinar bien y buscar atractivo.
Fritura
Verter una taza de aceite vegetal en el molde de tamaño pequeño o medio para freír. Convertir el calor en el medio. Establecer un colador y pinzas cerca de la tapa de la estufa mientras que el aceite se calienta, así como toallas de papel sobre una tabla de cortar. Baje cuidadosamente cada plátano en rodajas en el aceite con pinzas para que no salpique. A su vez las rebanadas con suavidad mientras se fríe hasta que se vuelvan una rica, color marrón rojizo oscuro- esto puede tomar tan poco como 30 segundos si el aceite es el chisporrotear caliente, o tan largo como 4 minutos si el aceite está en el lado más frío.
Video: Plátano macho verde frito
Colocar cada totalmente caramelizado, rebanada de color marrón rojizo en un colador de malla mantenido por encima de la sartén, y dejar que el drenaje de aceite nuevo en la sartén. Después de que se drena, coloque cada rebanada en toallas de papel. Sirva inmediatamente con platillos principales y acompañamientos como el pollo asado y arroz. Para una presentación postre, llovizna leche condensada sobre las rebanadas.