¿Cuáles son las manchas marrones en los plátanos?
Sana y deliciosa, los plátanos están llenos de vitaminas y son un bocado fácil cuando se está de viaje. Maduran después de ser recogidos, pasando de verde a manchas amarillas y eventualmente en desarrollo, ya que marrones. Estas marcas son causados por el etileno, una hormona que convierte los azúcares complejos en otros más simples, mientras que también romper pectina, que da fruto una textura firme. Otras hormonas disminuyen pigmentos de color, así, de acuerdo con la Universidad de California en Santa Bárbara, que causa más de dorado.
El almacenamiento de los plátanos
Los plátanos son nativos de climas cálidos y tropicales, así que no hay necesidad de almacenar en el refrigerador, excepto cuando se desea retrasar la maduración. En cambio, los mantienen al descubierto en su encimera de la cocina. Sacarlos de las bolsas de plástico para que maduren de manera uniforme. Si los plátanos se vuelven demasiado dorado para su gusto, ponerlos en el congelador hasta que esté listo para usarlos en un batido o pan de plátano.