Cómo determinar si el vino es dulce o seco

El vino es misterioso e impredecible. A pesar de estas cualidades han creado un enorme club de fans en todo el mundo, esto crea un sabor inicial un poco de un desafío. Utiliza estos consejos - y sus sentidos - para determinar si un vino es seco, dulce o en algún punto intermedio.


  • Conocer los conceptos básicos. Vino seco es al natural - sólo la fermentación natural de una uva. Vino dulce, por el contrario, está fortificado con aditivos que detienen el azúcar en las uvas se convierta por completo al alcohol. Por lo tanto, los vinos dulces degustar más melosa, ya que tienen un mayor nivel de azúcar, mientras que los vinos secos son menos confitadas, porque la uva se ha permitido a fermentar totalmente.

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    Considere el tipo de vino que se está probando. Sauternes, Chablis y Riesling se consideran vinos blancos secos, mientras que Claret, Borgoña y Chianti se consideran los más secos de los rojos. Por otro lado, oporto, jerez, moscatel y Tokay son considerados como los vinos más dulces de todo el mercado. variedades conocidas como Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay puede ser dulce o seco, dependiendo del tipo de crecimiento de la uva, aditivo y la región.

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    Oler el vino. Metiendo la cara en la copa de vino, se puede recoger la "nariz" del vino. Esto le ayudará a determinar si el vino es dulce o seco. Si recoge aromas de azúcar, fruta o la madreselva, que probablemente se trata de un vino dulce. Sin embargo, si se detecta hierbas, especias, madera o levadura, que tiene un vino seco. Tenga cuidado - algunos vinos pueden llevar aromas de engaños, como el chocolate y cítricos, que ofrecen ninguna indicación en cuanto a si el vino va a ser seco o dulce.

  • Probar el vino. Su mejor indicador de si un vino es seco o dulce es su lengua. Beber vino, se deja reposar en su lengua, se arremolinan en torno a su boca, luego trague y esperar a que un regusto. Un vino seco por lo general tiene un sabor más fuerte en la lengua, pero un acabado limpio. El sabor de un vino dulce, por el contrario, tiende a quedarse en la boca por un momento después de haber ingerido el líquido.

  • Utilizar las notas de cata. A veces es difícil determinar los sabores de un vino. Un vino que se supone que es muy seca puede tener un sabor bastante dulce en su lengua. Las notas pueden ayudar a discernir entre los muchos sabores. Por ejemplo, la lectura de "notas de limón y miel," puede ayudar a identificar mejor los sabores específicos que no sabía que estabas buscando.

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  • Probar la consistencia de un vino haciendo girar el cuerpo alrededor de su vaso. Vino dulce por lo general tiene una consistencia de jarabe más gruesa, lo que hace que se tome más tiempo para caer por el lado del vidrio. vinos más secos no se quedarán en las paredes de vidrio.
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