Cómo cocinar Clusters cangrejo de las nieves

grupos de cangrejo de las nieves, también conocidas como patas de cangrejo de nieve, son más a menudo ya está vendido cocidos. Sin embargo, en algunos casos, las piernas se venden en bruto. Compra, piernas de cangrejo de nieve primas, sin congelar los frescos única, como cangrejo crudo se deteriora

patas de cangrejo de nieve en bruto se volverán de color rojo anaranjado cuando se cocina, se cambia de un color azul-gris-verde. La carne también se convertirá en blanco y opaco.

Soltar las piernas de cangrejo de nieve primas en una olla grande con agua hirviendo, fuertemente sazonada con sal. Uso alrededor de 1/4 taza de sal kosher por cada 4 litros de agua. Cocinar las patas de cangrejo durante 12 minutos antes de transferirlos a un plato. Dejar que las patas de cangrejo fresco durante cinco minutos antes de servir.

Para cocer al vapor patas de cangrejo, el calor de 2 a 3 pulgadas de agua en una olla grande junto con una taza de agua 1/8, y colocar un recipiente lleno de las patas de cangrejo en la parte superior de un bastidor de cocción al vapor. Cubra la olla y cocinar las patas de cangrejo durante 15 a 20 minutos. Retire las patas de cangrejo cocidas y el cuenco, y dejar que las patas de cangrejo fresco durante cinco minutos antes de servirlos.

Cocine las patas de cangrejo de nieve en el microondas, colocándolos en un recipiente poco profundo, apto para microondas. Cubra el recipiente con papel plástico, dejando una esquina abierta para permitir que escape el vapor. Las patas de cangrejo en el microondas a máxima potencia durante cinco a ocho minutos. Voltear la mitad patas de cangrejo a través del proceso para garantizar que se cocinen uniformemente.

Calentar una parrilla o en el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque las patas de cangrejo en una bandeja para hornear o directamente sobre la rejilla de la parrilla, y cocinar durante cinco a 10 minutos. Deje enfriar el cangrejo durante cinco minutos, tiendas de campaña con papel de aluminio, antes de servir.

Cocidos patas de cangrejo de nieve se descongelan antes mejor recalentamiento. Si ellos son recalentados congeladas, pueden convertirse fácilmente en exceso.

Descongelar patas de cangrejo de nieve:

• durante la noche en la nevera
  
• bien envueltos en plástico y sumergido en agua fría
  
• en el microondas en el entorno de descongelación.

Los dos últimos métodos de descongelación requieren que las patas de cangrejo pueden comer el mismo día que se descongelan. patas de cangrejo refrigerador-descongelado se pueden almacenar en la nevera de forma segura durante uno a tres días.

Hervir descongelado patas de cangrejo de nieve en el agua - plano o sazonado - de dos a tres minutos antes de drenar y servirlas. El vapor se descongeló patas de cangrejo de nieve durante tres a cinco minutos antes de servirlos.

Microondas descongela patas de cangrejo en alto durante dos o tres minutos antes de servir. A diferencia de las patas de cangrejo primas, estas patas no tienen que ser cubierto con una envoltura de plástico, debido al tiempo de cocción más corto.

Precalentar una parrilla o el horno a 450 F, y colocar las patas de cangrejo en una bandeja de hornear o en la rejilla de la parrilla. Cocinarlas durante tres o cuatro minutos, hasta que las piernas son sólo calentaron a través.

patas de cangrejo de nieve, ya sea frescos cocinados o recalentados, tienen la carne dulce, suculenta. Condimento líquido de cocción da un sabor extra de cangrejo, pero sirviendo las piernas, junto con salsas dará impulso a la carne un sabor.

patas de cangrejo de nieve se sirven tradicionalmente con mantequilla clarificada y rodajas de limón. Estos son los mejores cuando el cangrejo es muy fresco - ya sea cocido y congelado ese día o cocido de crudo - como los condimentos suaves no abruman el sabor natural del cangrejo.

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mayonesa condimentada añade riqueza y un tinte de amargura a la carne de cangrejo. mayonesa temporada con hierbas recién picada, mezclas de especias secas - por ejemplo, Montreal especia filete o mezclas de sopa de vegetales secos, tales como polvo de sopa de cebolla francesa - o con una mezcla de mostazas, tales como una mezcla de Dijon y de grano entero, mostaza de estilo rural.

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Thin la mayonesa con 1 a 2 cucharaditas de agua por 1/4 taza de mayonesa para una salsa más adecuado para la inmersión de la carne de cangrejo delicada.

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Si una salsa a base de mayonesa es demasiado rica, la mitad sustituto de la mayonesa con yogur regular, crema agria o yogur griego.

salsas a base de hierbas dan patas de cangrejo un sabor embriagador más fuerte. Opciones para las patas de cangrejo de condimentos incluyen pesto y chimichurri salsa, donde el ligero acidez y mezcla aromática de hierbas complementa el dulzor natural y la ligereza de carne de cangrejo.