¿Qué ocurre con queso crema si no es refrigerado?

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La primera crema de queso americano fue hecho por William Lawrence lechero en 1872. De acuerdo con la línea de tiempo de Alimentos, Lawrence sobrecarga de un suizo dar una receta de queso. Él corrió a su casa y creó rápidamente el queso crema. Aunque originalmente hecha en Nueva York, que adoptó el nombre de Filadelfia en 1880 porque la ciudad se considera que tiene la mejor comida. El queso era tan populares otras industrias lácteas comenzaron a copiar el producto.

En 1928, Kraft se fusionó con el Phenix Cheese Co., productor de queso Philadelphia. La vida útil del producto original era un par de semanas, pero después de algunos cambios de patentes a mediados de los años 1940, el queso crema podría durar cuatro meses en el refrigerador, según la escala de tiempo de Alimentos. De acuerdo con Shelflife Consejo, refrigerado queso crema almacena por debajo de los 40 grados Fahrenheit debe durar un mes anterior a su fecha de caducidad.

Según el USDA, el queso crema se encuentra en la categoría de alimentos perecederos. Si usted está teniendo una fiesta y el queso crema se deja a cabo en un buffet, el USDA recomienda una regla de dos horas. Después de ese período de tiempo, debe desecharse. El queso crema normalmente tiene sabor a mantequilla. Cuando se ha echado a perder, se desarrolla un sabor amargo. Puede parecer acuosa, separada o seco.

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Una vez que el queso crema ya no se refrigera, el moho y las bacterias comienzan a crecer en él. Según el USDA, los moldes son hongos microscópicos que se reproducen a través de esporas. Las bacterias son organismos unicelulares, mientras que los moldes son multicelulares. Bajo el microscopio, el moho se ve como setas. A simple vista, los moldes se ven borrosos y vienen en diferentes colores. Moldes viven en todas partes y crecen mejor en ambientes cálidos. La mayoría de los moldes son inofensivas y algunas formas comunes son Aspergillus y Botrytis. El crecimiento del moho se reduce al mínimo mediante el almacenamiento adecuadamente el queso crema en el refrigerador y el uso de elementos abiertos en tres o cuatro días.