Cómo secar las hojas de alholva
El mejor momento para recoger las hojas o flores de alholva es sólo después de que hayan empezado a abrir durante las horas de la mañana. hojas de la alholva se utilizan comúnmente en la cocina india, que incluye platos de curry, platos como el pan naan y aderezos como salsa picante. hojas enteras se utilizan en ensaladas y como guarnición. Hay tres maneras para secar las hojas de alholva: microondas, horno y aire seco.
Contenido
Cosas que necesitará
- hojas de alholva enteros
- Microonda
- Toallas de papel
- Horno convencional
- bandeja para hornear
- Tendedero
Método de microondas
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Coloque una hoja de papel de cocina en el microondas. Organizar un puñado de las hojas de la toalla de papel. Los extendió con cuidado para que el aire pueda pasar libremente a través de las hojas.
Las microondas son el método más rápido de hojas de secado, pero se debe tener cuidado. Cubrir las hojas suavemente con otra toalla de papel y cierre la puerta del microondas.
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Establecer el microondas "cocinar" opción en el nivel bajo, ajuste el tiempo de cocción durante 10 segundos, y pulse "Inicio".
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Abra la puerta y girar las hojas más. Repetir el proceso. No secar las hojas durante más de 10 segundos a la vez sin convertirlos.
Método horno convencional
Precalentar el horno a 225 grados F.
Organizar la alholva deja uniformemente en una bandeja de horno limpia. Espere hasta que el horno haya alcanzado la temperatura deseada antes de colocar la bandeja para hornear en el estante medio del horno.
Compruebe las hojas cada 10 minutos, convirtiéndolos hasta que alcancen el nivel deseado de sequedad. no es necesario girar las hojas si se utiliza un horno de convección.
Método de aire seco
Organizar las hojas de manera uniforme en una rejilla de secado en un lugar seco. Asegúrese de que no hay peligro de que la humedad o al contacto con la luz solar directa.
A su vez deja cada pocas horas.
Retire las hojas de tendedero después de al menos dos días. Compruebe que las hojas son lo suficientemente seca.
Consejos advertencias
- Aparte de su uso ubicuo en el curry y otros platos asociados con el sur de Asia, el fenogreco también se complementa con platos de patatas y pollo.
- Si se utiliza un horno de convección, el proceso de secado será más rápido. Ajustar el tiempo de secado en consecuencia.
- Preparar las hojas para secar tan pronto como sea posible después de la cosecha. Esto ayudará a las hojas conservan su alto contenido en hierro.
- secado de hierbas deben mantenerse fuera de la luz solar directa ya que esto hace que se vuelven marrones y daña el contenido de nutrientes.
- Utilizar el horno de microondas con precaución si usted elige este método. Esta es la manera más rápida de hojas secas, pero también es la forma más fácil de secar en exceso y dañar las hojas.