Cómo criar pan en un horno
El aumento puede ser el paso más importante en la elaboración de pan. Sin el aumento que se quedan con una barra que va a cocinar en un ladrillo denso. Hay diferentes razones para querer pan a aumentar durante las diferentes etapas de la fabricación de pan. Usted deja reposar la masa y subida, a veces varias veces, antes de la conformación en panes. Después se forman los panes, algunas recetas para una subida más antes de la subida final en el horno caliente. Usted puede hacer crecer el pan en el horno utilizando algunos métodos diferentes.
Contenido
- Hornear el pan
- Deja tu pan en el horno con la luz piloto en
- Vapor cocer panes en el horno frío
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Hornear el pan
Precalentar el horno a la temperatura indicada en la receta.
Coloca el pan en el horno cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada. Su pan aumentará a medida que se hornea.
Deja el horno cerrado hasta el primer tiempo especificado en la receta. El calor se escapa del horno cuando se abre. Los panes podrían colapsar o se puede prolongar el tiempo de cocción si se abre la puerta del horno antes de tiempo.
Deja tu pan en el horno con la luz piloto en
Pon las barras de pan sin cocer en el horno con el control de temperatura se volvió a cero.
Cierre la puerta del horno. Si usted tiene un horno de gas con una llama piloto, el calor de la llama piloto ayudará a que el pan crezca. Si el horno tiene una bombilla de luz interior, puede cerrar la puerta y encender la luz en su lugar.
Una bombilla de luz interior en el horno funcionará. Retire los panes cuando han aumentado. Continuar con su receta.
Vapor cocer panes en el horno frío
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Llenar un vaso de agua o una pequeña olla con agua y llevar a ebullición.
Llevar el agua a ebullición y vapor sus panes.
Colocar panes crudos de pan en la rejilla superior del horno, con el horno apagado.
Llenar una bandeja de poca altura 2/3 lleno de agua hirviendo y colocarlo en el estante debajo de los panes. El calor del vapor ayudará a sus panes suben.
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Cierre la puerta del horno durante 30 minutos. Los panes se hinchan ligeramente. Repita el proceso si los panes no han hinchado lo suficiente.