Cómo secar las manzanas y naranjas para las mezclas de té
El sabor añadido de manzanas y naranjas puede realmente mejorar una mezcla de té, pero la fruta debe ser secada correctamente antes de que se puede mezclar y se almacena. El delicado sabor de manzana destaca más en contra de una mezcla de té blanco. naranjas secas también se pueden añadir al té blanco, pero el fuerte sabor cítrico de las naranjas se adapta mejor que el de Apple, en mezclas de té negro en negrilla. Un deshidratador de alimentos funciona bien para las manzanas y naranjas de secado, pero se puede sustituir un horno a fuego lento si el horno se calienta tan bajo como 140 grados Fahrenheit.
Contenido
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- Cuchillo
- máquina de cortar de la mandolina (opcional)
- Jugo de limon
- cuenco
- Deshidratador de alimentos
- Bandeja de hornear
- Papel pergamino
- rejilla para hornear (opcional)
deshidratador
Cortar las manzanas y naranjas en rodajas finas, aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Utilice una máquina de cortar mandolina para asegurar que todas las rebanadas son de espesor uniforme, si se desea.
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Remojar las rebanadas de la fruta en una solución de partes iguales de jugo de limón y agua durante aproximadamente 10 minutos, utilizando suficiente jugo de limón y agua para sumergir completamente las rodajas de frutas.
Organizar la manzana y las rodajas de naranja en las bandejas de un deshidratador. Dejar un espacio entre cada pieza de fruta para que el aire circule por todos los lados. Pila de las bandejas del deshidratador en la base. Deshidratadores a menudo tienen una docena o más bandejas apilables, pero si la fruta sólo ocupa cuatro bandejas, apilar esos y establece el exceso de bandejas a un lado.
Enchufe en el deshidratador y dejar la fruta durante 4 a 6 horas o hasta que sólo alrededor del 20 por ciento de la humedad permanece. Cortar a través de una rebanada de la fruta para comprobar sequedad. Usted no debe ser capaz de ver o exprimir la humedad, pero las piezas Además, no debería ser tan frágiles que se desmoronan con el menor contacto.
Romper o cortar las manzanas y naranjas deshidratadas en pedazos más pequeños para mezclar con una mezcla de té, con las manos o con un cuchillo. Alternativamente, dejarlas enteras por lo que agregan sabor y hacer una guarnición atractiva para el té.
horno de secado
Cortar las manzanas y naranjas finamente y remojo en una solución de partes iguales de jugo de limón y agua durante aproximadamente 10 minutos para evitar la oxidación.
Alinear una bandeja de horno con papel de pergamino o utilizar bandejas de horno de silicona. Colocar las rodajas de fruta en la bandeja de hornear con un espacio entre cada pieza. Establecer una rejilla del horno en la parte superior de la bandeja si tiene uno para que el aire pueda circular por debajo de la fruta para hacer que se seque más rápido.
Precalentar el horno a 140 F. Si usted no tiene un horno de convección con un ventilador incorporado para ayudar con la circulación de aire, abra la puerta ligeramente y colocar un ventilador en la apertura.
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Hornear las rebanadas de la fruta cuatro alrededor de 4 a 6 horas o hasta que esté seco. Si la fruta no está en una rejilla para hornear, dar la vuelta las rodajas sobre aproximadamente una vez cada hora para asegurar un secado uniforme.
Consejos & advertencias
- Puede cortar la fruta en trozos más pequeños en lugar de simplemente cortar, pero los cortes más grandes son más fáciles de manejar. No hacer las piezas tan pequeñas que pueden deslizarse a través de los orificios de la bandejas del deshidratador o bicarbonato de bastidor.
- En lugar de rodajas de naranjas enteras, puede también cáscara de naranja seca para dar su té un impulso sabor.
- No es tan importante en remojo las rebanadas de naranja, que ya contienen ácido cítrico, pero rodajas de manzana puede oxidar y se vuelven marrones sin este tratamiento rápidamente.
- Deshidratadores operan a 140 F, pero el tiempo de secado varía dependiendo del tamaño de la fruta.
- Muchos hornos modernos pueden calentarse a una temperatura lo suficientemente baja como para deshidratar alimentos. Por encima de 140 F, la comida simplemente ya no se rehidrata, pero también cocina en el proceso.