Cómo Barbacoa patatas
Empezar a acabar: 50 minutos
Servicio: 4
Nivel de dificultad: Principiante
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patatas a la brasa no requieren experiencia culinaria. Puede envolverlos en papel de aluminio y dejar que se cueza en la parrilla durante 40 minutos. Es importante elegir el tipo correcto de la patata para hornear. patatas con almidón, como las patatas de Idaho y rojizos, son absorbentes, que le da textura mullida, en lugar de seco. Estas variedades también absorben las hierbas, especias y aceite, por lo tanto, la espita adecuada, preparada de esta manera, puede ser un plato independiente, o servir como un lado a cualquier carne a la parrilla.
ingredientes
- 2 grandes patatas con almidón
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de hierbas mezcladas secas
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- Sal y pimienta negro, al gusto
Direcciones
Precalentar la parrilla de gas a un medio de ajuste alto.
Enjuagar las patatas con agua fría y frote suavemente la piel con un cepillo.
Cortar en cubos 1/2 pulgadas o 1 pulgadas, dependiendo del tamaño quieren de mantener la piel intacta.
Divida las papas en cubos en 2 trozos de papel de aluminio rectangulares lo suficientemente grandes como para envolverlos.
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Rocíe el aceite de oliva en la espolvorear patatas- mezcla hierbas sobre ellos- revuelva para combinar los ingredientes.
Difundir el azúcar moreno sobre cada portion- añadir sal y pimienta negro al gusto.
Doblar todas las esquinas del papel de aluminio y envolverlos firmemente en un paquete.
Poner las patatas en la rejilla de la parrilla y cubrirlo. Girar las patatas con un par de pinzas, en la cocción 20 minutos tiempo- cocinan a través durante 40 minutos.
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Abre el papel de la hoja para comprobar que las papas estén bien cocidas, y servir caliente.
Alternativas de cocina
Para una parrilla de carbón, la luz de las brasas y asegurarse de que se sientan al menos 6 pulgadas por debajo de la rejilla. Asegúrese de que los carbones son de color rojo antes de poner las patatas en la parrilla.
Cocer las patatas en un horno. Si usted tiene un termómetro en su parrilla de gas, puede replicar la temperatura en un horno. De lo contrario, establezca el horno a 450 grados Fahrenheit y cocer las patatas durante 1 hora.
sirviendo Opciones
patatas a la brasa van bien con carne a la parrilla, tal como pollo asado, costillas o pescado. También podría servir las patatas con una ensalada griega o en pan de pita, rematado con yogur llano cebollas de primavera y griegas.
Propina
- Aparte de patatas con almidón se puede hornear tubérculos de uso general, tales como Yukon oro y papas moradas, en una barbacoa.
- Russet son altos en almidón y es ideal para baking- Sin embargo, las patatas dulces también son almidón, así como de sabor dulce.
- Las patatas se cuecen idealmente sobre un calor indirecto para que se cuezan a través de manera más eficiente.
- Usted puede cocer al horno las patatas junto con la carne de barbacoa. Mantenga las patatas y la carne hacia el centro de la parrilla o directamente bajo las brasas.