¿Cuáles son las naranjas de miel?

En China, casi el 95 por ciento de la producción de naranja se asigna a jugo fresco, más notablemente las naranjas de miel, que son perfectos para el prensado. Aunque el jugo es ligeramente ácido con un montón de sabor cítrico justo después de la cosecha, pronto se suaviza. Esperamos que estos Mandarinas se pudran más rápidamente que la mayoría de las naranjas, por lo general dentro de dos semanas. naranjas miel exprimido a mano hacen una alternativa fresca picante al cartón jugos con menos pulpa, fácil de quitar las semillas y un lugar limpio, sabor cítrico. Con su pulpa blanda, fibrosa, ponkan también son propicias para comer directamente la piel como un aperitivo, y se venden en el borde de la carretera por eso a través de Asia del Sur.

Exprimir el jugo de naranjas miel, quitar las semillas y se combinan con el aceite de oliva para crear una vinagreta ligera pero cítrico que equilibra bien con quesos cremosos llenos de grasa, como el Camembert frito sobre ensalada de hojas verdes. Para broche de oro más, dispersar los gajos de naranja en una ensalada verde para añadir un toque tropical. Para revelar el color de la naranja totalmente, algunos cocineros ir un paso más lejos recortando la membrana de cada segmento para exponer las numerosas vainas, translúcidos jugo-congestionan debajo. gruesa cáscara de la ponkan, pulposa lo hace ideal para mermelada, con sólo las semillas descartan. La naranja puede ser juiced primera y la pulpa reservada, antes de hervir la cáscara hasta que esté suave y luego rallado. Una vez refrigerado y estableció, la mermelada tiene un sabor fuerte y picante, dulce con la traza de suma importancia de la amargura.

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Para dar un toque asiático a platos a la parrilla o barbacoa, naranja miel hace un excelente adobo, junto con sabores regionales, como la salsa de soja, jengibre y miel. Utilizar como adobo para la carne, camarones, salmón, pollo o jamón. El ácido cítrico en el naranja tiene un efecto de ablandamiento que es ideal para cortes de carne cocinados lento, mientras que las notas de dulzor complementan los sabores más fuertes en carnes a la brasa y neutralizan los aromas primas en cortes de cerdo y de pollo.

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Presentado en bandejas decorativas, ponkan se ofrecen como regalos en Taiwán y Singapur durante las vacaciones, especialmente Año Nuevo chino, ya que se piensa que su color dorado para evocar la realeza, y su forma imita el círculo de la vida. En un nivel más práctico, cáscara de naranja seca la miel, al igual que muchas otras frutas cítricas, sirve como un desodorante cocina eficaz, sobre todo en el tratamiento de los olores a pescado o moho. Cortar un poco de cáscara de arriba, dejar secar y colocar en armarios, cajones y el refrigerador. Los aceites esenciales en la piel son un desodorante natural.