Cómo cocinar con la hoja del plátano

Elija la hoja de plátano que desea cocinar con, asegurándose de que no tiene grietas o cortes en ella.

Enjuague ligeramente la hoja en agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos.

Video: Calentando la hoja de platano

Calentar la hoja para ayudar a que sea flexible para que pueda ser doblado. Calentar una plancha a su ajuste más alto y poner la hoja directamente sobre ella durante unos segundos. Darle la vuelta al calor del otro lado. Puede hacer lo mismo en una parrilla o en el horno.

Video: Preparar la hoja de plátano para hacer tamales torteados

Retire la hoja del calor, colocarlo sobre una superficie plana y cortar la parte superior e inferior.

Coloque los datos que el pescado o la carne que se va a cocinar en el centro de la hoja de plátano. Doblar un lado de la hoja sobre la carne. Hacer lo mismo con el otro lado. Reunir la parte inferior y doblar hacia el centro. Repita con la parte superior. Ensartar el paquete envuelto juntos.

Video: Pescado en hoja de plátano / Receta de pescado en hoja de plátano

Coloque la hoja envuelta en una parrilla caliente durante unos segundos quemar el exterior. Esto se añadirá a la aparición y ayudar a infundir el sabor de plátano en la carne. Después abrasador, coloque la hoja en una fuente para horno para terminar de cocinar.

Retire la hoja de la fuente de horno y transferir a un plato. Sacar los pinchos, cortar los extremos y pelar la hoja. Añadir como guarnición de limón o lima rodajas y servir.