Sustituto de hojas de plátano

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hojas de maíz secas se envolvieron alrededor de tamales para cocer al vapor. Estos se venden en los supermercados de América Latina y supermercados bien surtidos. Remojar las hojas de maíz en agua durante 30 minutos para que sean lo suficientemente flexibles para envolver alrededor de la comida. Desechar las hojas de maíz después de la cocción, ya que estos, como hojas de plátano, no son comestibles.

El papel de pergamino es un papel recubierto de silicona, que es resistente hasta 500 grados Fahrenheit calor. Busque al lado de la lámina de aluminio en los supermercados. No se debe confundir con el papel de cera, que no puede ser utilizado para cocinar. Coloque la comida en el medio de un cuadrado de papel de pergamino. El revestimiento en ambas caras del papel también hace que sea antiadherente. Doblar los bordes del papel hacia arriba y sobre la comida para cubrirlo. Asegurar el papel en su lugar con grapas y vapor los alimentos de acuerdo a su receta. Desechar el pergamino después de la cocción.

El papel de aluminio es un buen sustituto de hojas de plátano. Por supuesto, la lámina no añade ningún sabor a la comida mientras se cuece al vapor, y debe ser recubierto con aceite en aerosol o aceite en el interior para evitar que los alimentos se peguen. Centrar la comida en un gran cuadrado de papel de aluminio. Colocar una segunda pieza en la parte superior y engarce los bordes juntos para sellar el paquete de aluminio. Vapor los alimentos de acuerdo a su receta y tirar la hoja de aluminio después de la cocción.

hojas de loto son grandes, de hasta 2 pies de diámetro, y funcionan bien para envolver alrededor de grandes porciones de comida. Estas hojas, como hojas de plátano, añadir sabor a los alimentos al vapor en su interior. Debido a que más a menudo se venden secos, remojar las hojas en agua durante una hora antes de envolver alrededor de la comida y de vapor de acuerdo a su receta. Las hojas de loto no son comestibles, por lo que descartan después de la cocción.

Col y lechuga hojas son comestibles para sustituciones hojas de plátano, pero la mayoría no va a querer comer la lechuga o repollo cocido debido a la textura que adquieren durante la cocción. Envolver y cocinar la comida como lo haría con hojas de plátano, utilizando repollo o lechuga hojas grandes y limpias. Las hojas exteriores de la cabeza funcionan mejor, ya que son más grandes que las hojas más estrechas hacia el centro de la cabeza.