El truco para cocinar y Peeling huevos duros

Tome sus huevos crudos fuera de la nevera y ponerlas en un cazo de tamaño apropiado. No amontone los huevos en la parte superior de uno al otro. Deje suficiente espacio para que todos ellos se sientan uno junto al otro. Al mismo tiempo, no utilice una olla grande para sólo dos huevos. Una cacerola mediana es perfecto para dos a cuatro huevos grandes.

Llene la olla con agua suficiente para cubrir apenas los huevos, y poner la sartén (descubierto) en la estufa a fuego alto. Una vez que el agua empieza a hervir rápidamente, cubrir con una tapa de cierre hermético y apagar el fuego. Establecer un temporizador de 12 minutos.

Cuando se tiene sólo un par de minutos en el temporizador, llenar un recipiente a mitad de camino hasta la cima con hielo y añadir una cantidad suficiente de agua fría a subir de 1 a 2 pulgadas por encima del hielo. Una vez que suene la alarma, la transferencia de los huevos, utilizando pinzas o dos cucharas pequeñas, en el recipiente de agua helada. Esto inmediatamente se detendrá el proceso de cocción.

Espere un minuto, a continuación, quitar un huevo desde el agua con hielo y golpear suavemente contra el borde de la taza - la fuerza suficiente para romper la cáscara, pero no con tanta fuerza que aplasta todo el lateral del huevo. Comience pelar el huevo, la introduce de nuevo en el agua helada si se siente demasiado caliente para sostenerlo. La cáscara debe deslizarse fuera en dos a cuatro trozos grandes. Repita este procedimiento para cada huevo.