Cómo congelar tomillo en una bolsa
El tomillo es una de las mejores hierbas culinarias, como en casa en casi cualquier plato. Es ampliamente utilizado en la cocina europea, especialmente francesa, pero es tristemente bajo apreciado aquí en casa. El sabor es dulce y picante, con flores, pino y notas cítricas en diversos grados. El tomillo es resistente en jardines en casi todas partes en todo el país, y tomillo fresco siempre está disponible en los supermercados. Mientras que el tomillo seca bien, el sabor fresco se conserva mejor por congelación.
Contenido
Cosas que necesitará
- 40 tallos de tomillo fresco (o todas las que tiene)
- Toallas de papel
- Pequeñas o medianas bolsas de congelación de la cremallera de sellado
- recipiente de plástico Congelador-safe
- cubeta de hielo (opcional)
- aceite de oliva Light (opcional)
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Enjuague las ramitas de tomillo bien en agua limpia y fría. Agitar cualquier exceso de humedad y secar ligeramente entre hojas de toalla de papel.
Acostar a la tomillo en tres capas de toalla limpia, seca, de papel alrededor de 3/4 del ancho de la bolsa de congelador. Cubrir con otros tres capas de toallas de papel. Las toallas absorberán cualquier resto de humedad, protegiendo el tomillo.
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Deslice las toallas de papel y tomillo con cuidado en la bolsa de congelador. Sellar la "cremallera" al menos 3/4 del camino, a continuación, pulse plana para expulsar el aire tanto como sea posible. Cierre el sello.
Congelar la plana tomillo en una bandeja o placa, a continuación, almacenar en un contenedor rígido para evitar el aplastamiento. Para utilizar, arrancar las hojas de los tallos deslizando cada tallo entre un pulgar y el índice. Sustituto de tomillo fresco congelado en cualquier receta.
Congelar las hierbas en agua o aceite de oliva luz, como una técnica alternativa. Coloca 1 cucharada. de hierbas picadas en cada taza de una bandeja de cubitos de hielo, y cubrir con aceite o agua. Esto proporciona un grado adicional de protección, pero no es tan necesario con tomillo como lo es con otras hierbas.
Consejos advertencias
- La misma técnica se puede aplicar a cualquier otras hierbas leñosas, tales como lavanda, romero o laurel.