Cómo congelar hígado
El hígado es una carne de alto valor proteico que ofrece muchas vitaminas y minerales esenciales como el hierro, zinc, selenio y cobre. Esta carne relativamente barato puede ser difícil y tarifas mejores cuando se cocina lentamente y con bajo calor, utilizando un método tal como estofado o saltear. El hígado de diferentes razas de animales sabor ligeramente diferente, pero todos ellos están conservados y preparados de la misma. Como la mayoría de las carnes, el hígado sólo es bueno para unos pocos días si se refrigera, pero pueden durar hasta cuatro meses si se almacena correctamente en el congelador.
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Papel de aluminio
- Marcador permanente
Cortar el hígado en porciones que serán utilizados en una sola comida. Si el hígado ya se rebana, simplemente separarlo en porciones para que puedan ser descongelados por separado cuando esté listo para usar. Esto le impide descongelar y volver a congelar el hígado, lo que puede resultar en una pérdida de integridad y sabor.
Envolver cada porción de hígado en una pieza de papel de aluminio. Fuertemente doblar los bordes de la lámina.
Marcar el papel de aluminio con una fecha de caducidad - hígado congelado es bueno para cuatro meses.
Coloque el hígado en el congelador y evitar la descongelación hasta que se va a utilizar.