¿Cómo hacer ensalada de pasta italiana

Empezar a acabar:

porciones: 4 a 6

Dificultad: Principiante

Versátiles ensaladas de pasta italianos son los stand-by para cenas potluck, fiestas de oficina almuerzo o una comida rápida entre semana. Usted puede tomar ventaja de las verduras frescas del jardín durante el verano y principios de otoño o, en el medio del invierno, aclarar su paladar con un vegetal cargado, comida rica en ajo. Hacer la ensalada de antemano para que tenga una comida o plato lateral rápido, listo para comer, sano de un solo plato durante la semana de trabajo. Esta receta es una adaptación del Kitchn de Ensalada de macarrones italiano por Megan Gordon y Aderezo italiano por Nealy Dozier.

• 2 tazas de tamaño pequeño pasta seca
• 1/4 taza de tomates frescos, en cubitos
• 1/4 taza tocino cocido, picado
• 1/2 taza de queso parmesano, rallado
• 1 diente de ajo, finamente picada
• 1/8 taza de albahaca fresca, triturada
• 1/8 taza de perejil fresco, rallado
• 1/4 taza de cebolla roja, desmenuzado
• 1/4 pimientos taza, picados
• 1/4 taza de aceitunas sin semillas, en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/8 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de agua
• ajo en polvo 1 cucharadita o copos
• 1 cucharada de hojuelas de cebolla seca
• azúcar blanco 1 cucharadita
• sal de mar 1 cucharadita
• 1 cucharadita de pimienta molida negro
• 1/2 de cucharadita de hojuelas de pimiento chile rojo
• 1/4 cucharadita de romero
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de tomillo seco

Cocer la pasta en una olla de agua hirviendo con sal hasta Al dente -- todavía debe ser cierto efecto en el centro. Deje que se enfríe la pasta sin enjuagar con agua fría hasta que esté lo suficientemente fría como para manejar.

Mientras se cocina la pasta, preparar el aderezo. Combinar todos los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio o plástico con una tapa. Agitar vigorosamente hasta que los ingredientes se combinan a fondo, ajustar la cantidad de sal, pimienta y azúcar al gusto.

Video: Ensalada Italiana Fría de Pasta - Ohhlala Café ♥

La transferencia de la pasta, tocino y todas las verduras picadas en un recipiente grande y cuchara de 2 a 4 cucharadas de aderezo, o al gusto, a la pasta y verduras. Agitar hasta que se mezclen a fondo, y dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.

Video: Como Preparar Ensalada de Pasta Italiana - Receta en la descripción

El vestido de la ensalada con 1 cucharada de aceite de oliva y aderezo extra si se desea. Añadir el queso parmesano rallado y las hierbas frescas, al mismo tiempo, revolviendo para incorporar plenamente.

Se puede usar cualquier variedad de verduras picadas, aunque la combinación de albahaca fresca, tomate y cebolla es una mezcla clásica italiana.

Utilizar cualquier tipo de queso, incluyendo el queso cheddar o queso feta, en lugar del queso parmesano.