¿Cómo hacer ensalada de pasta fría

ensalada

• 1 cucharada de sal
• 8 onzas de pasta (pequeñas formas, tales como codos o rotini- también puede utilizar los espaguetis)
• 4 zanahorias
• 1 pinta tomates cherry
• 2 calabacines
• 2 pimientos, cualquier color
• 4 onzas de Génova salami (opcional)
• 4 onzas de pepperoni (opcional)
• 8 onzas de queso provolone

Vinagreta

• 1 chalota
• 1/2 de cucharadita de mostaza de Dijon
• Pizca de sal
• Una pizca de azúcar blanco
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• jugo de limón 1 cucharada
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Pimienta negro

Trae una olla grande de agua a ebullición a calor alto- su paquete de pasta debe decirle la cantidad de agua que necesitará. Añadir la sal. Verter la pasta en el agua hirviendo y se remueve con una cuchara de madera. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero prueba en una pieza antes de retirar la pasta: usted quiere que sea blandos, no al dente. Escurrir la pasta en un colador y enjuague con agua fría.

Video: Ensalada Fria de Pasta Hawaiana de Jamon y Piña o Anana

Llene la olla con varias pulgadas de agua y ponerla sobre alto calor a hervir. Mientras tanto, pelar y dados las zanahorias. Cocinarlas en agua hirviendo para 2 minutos. Mientras cocinan, llenar un recipiente grande con agua fría y un puñado de hielo.

Video: ENSALADA DE CODITOS - MACARONI SALAD

Después de 2 minutos, utilizar una espumadera para transferir las zanahorias del agua hirviendo en el agua de hielo. Este proceso se detiene las zanahorias de la cocción más lejos y los mantiene crujiente. Deje que las zanahorias se sientan en el agua con hielo durante aproximadamente 10 segundos, entonces cucharada hacia fuera y sobre una placa de toalla forrado de papel.

Lavar los tomates, calabacín y pimientos. Reducir a la mitad los tomates y cortar los calabacines y pimientos en tamaño de un bocado trozos. Si está utilizando pepperoni y / o salami, cortar la carne en trozos pequeños y añadirlos a la taza también.

Mezclar la pasta y las verduras se enfrió en un tazón grande.

Finamente picar la chalota. Colocarlo en un recipiente grande y agregar la mostaza, la sal y el azúcar. Batidor estos ingredientes. Agregue el jugo de limón y el vinagre y batir de nuevo.

Verter en el aceite de oliva lo más lentamente posible, batiendo el vendaje enérgicamente como lo hace. Añadir una fase de molienda o pizca de pimienta. Mojar un pedazo de pasta en el aderezo al gusto y hacer ajustes según sea necesario condimento.

Verter la mitad del aderezo sobre el plato de pasta y verduras y mezclar bien. Cubra el recipiente y refrigere por lo menos durante un par de horas, pero preferiblemente durante la noche.

Antes de servir, cortar el queso y añadir a la ensalada. Se remueve todo y sabor. Si la ensalada un sabor seco o el sabor es demasiado suave, rociar con un poco del aderezo reservado a la vez hasta que sea equilibrada.

• Para alimentar a una multitud, se multiplica todo - doble o triple de los ingredientes. Esta receta producirá suficiente para servir adecuadamente como una plato de acompañamiento para 10 o 20 personas, respectivamente. Pero ensalada de pasta fría es infinitamente personalizable si usted está alimentando a uno o una docena. Se puede reducir a la mitad la pasta y el doble de las verduras, o hacer lo contrario.
• Hacer una Ensalada de verduras asadas. Doble de la receta de vinagreta y utilizar un medio como un adobo para berenjena, espárragos, calabacines, pimientos y cebolla cuñas. Después de una hora, la parrilla o al horno asado de las verduras hasta que estén dorados suave y dorada, y luego añadirlas a la pasta.
• Como un ahorro de tiempo, el uso comprados en la tienda aderezo italiano, vinagreta balsámica o incluso pesto en lugar del aderezo de la casa.
• Rematar con una ensalada fresca terminado la albahaca, el tocino desmenuzado, un chorrito de jugo de limon o afeitado parmesano queso.