¿Cómo funciona un horno?

Un horno es una pieza bastante simple de la tecnología. De hecho, hornos, aunque no del tipo que usamos hoy en día, se han utilizado durante siglos. La mayoría de nosotros son muy hábiles en el uso del horno. Hemos establecido el control de temperatura, poner la comida en, ajustar el temporizador y esperar a que el alimento a cocinar. Pero, ¿cómo funciona el horno realidad? ¿Qué hay dentro del horno que hace que se caliente y cocinar su comida?

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hornos de hoy en día vienen en dos tipos básicos: electricidad o gas. Un horno eléctrico utiliza grandes cables en espiral en el interior que se calientan con el fin de cocinar el alimento. Hay dos conjuntos de estas bobinas, una en la parte superior y uno en la parte inferior. Estos elemento calefactor se calienta cuando la electricidad se envía a ellos. La bobina inferior de los cables es el que cocina los alimentos cuando se hornea. El dial en el horno controla un termostato interno. Cuando se enciende para ajustar la temperatura, un alambre de cobre que conduce a la zona de cocción se alerta a la temperatura que desea. Este cable sirve como el indicador de temperatura, y envía señales al termostato para encender y apagar sobre la base de la temperatura dentro del horno. La bobina de calentamiento superior es la parrilla. Esta bobina se calienta a altas temperaturas muy rápidamente. No tiene un control de temperatura como la bobina en la parte inferior. Se calienta a su temperatura más alta posible y permanecer allí hasta que lo apaga.

Un horno de gas funciona de manera similar, pero utiliza una llama en lugar de una bobina eléctrica para calentar la comida. La parte inferior del horno tiene un quemador que se activa cuando se gira el mando de la temperatura. También tiene un alambre de cobre que sirve como el indicador de temperatura. Cuando se alcanza la temperatura deseada, el quemador se apaga. Cuando la temperatura empieza a echar mano, resulta que la llama de nuevo. La llama es alimentada por gas LPG y se enciende por un interno más ligero en cuanto el gas comienza a mezclarse con el aire. La mayoría de los hornos de gas también tienen una llama en la parte superior de la zona de cocción que sirve como una parrilla.

La mayoría de los hornos modernos son hornos autolimpiables. Cuando se utiliza la característica de auto-limpieza, el termostato en el horno se calienta tanto la parrilla y los elementos de calentamiento de cocción tan altas como sea posible. Este tipo char de cualquier residuo que está en el horno, y después de varias horas el horno se apaga y la ceniza carbonizada se puede quitar. El horno tendrá una cerradura que debe ser configurado para utilizar esta característica, ya que las temperaturas internas volverse peligrosamente alta mientras se está limpiando.