¿Cómo funciona un horno de vapor funciona?

cocineros chinos antiguos desarrollaron el proceso de cocer al vapor los alimentos mediante la colocación de cestas de junco sobre woks calientes llenos de agua. En la era moderna, ollas a presión, inventado en Francia en la década de 1950, hicieron cocción al vapor una manera conveniente para preparar carne y verduras. La última parte del siglo 20, los restaurantes utiliza hornos de vapor para preparar la comida rápida y para mantenerlo caliente hasta el momento de servir. hornos de vapor son compactos y asequibles para su uso en cocinas domésticas. Se venden como dispositivos independientes o incorporados en los hornos multifunción.

Un horno de vapor se puede colocar en un mostrador, montado sobre un soporte por encima de una estufa o incorporado en los armarios. El horno cuenta con un depósito que debe ser llenado con agua para que funcione correctamente. Cuando el horno está encendido, el calor convierte el agua en vapor. El horno de encimera tiene una válvula para liberar la presión, al igual que una olla a presión o incluso una tetera. Los alimentos cocinados en vapor conserva su humedad, a diferencia de los alimentos cocinados en un horno de convección, que tiende a secar comida. Además, los alimentos al vapor conserva más vitaminas y minerales que los alimentos cocidos. Cocina Soluciones afirma que los alimentos refrigerados, congelados o microondas pueden ser recalentados un horno de vapor en menos tiempo que en un horno de microondas.

Video: Daniel Paradinas presenta el horno de vapor multifunción de Siemens

hornos de vapor cuentan con ajustes de temperatura de 90 a 450 grados Fahrenheit. Los usuarios pueden ajustar el nivel de humedad en el interior del horno para diferentes recetas. Un inconveniente es que un horno de vapor no puede crear alimentos con un exterior crujiente, un requisito para ciertas recetas. Algunos hornos de vapor, sin embargo, cuentan con una configuración para los platos crujientes de sólo aire caliente por convección.

Video: Horno de vapor como funciona

tiempo de cocción de un horno de vapor es mucho más corto que el de un horno convencional. preparación más rápido no reduce el sabor de los alimentos al vapor. hornos de vapor son más eficientes que las placas de cocina de energía. En la estufa de cocinar superior, el calor usado para crear alimentos a menudo se escapa ollas, que no se produce con vapor de cocción del horno. Los alimentos cocinados juntos en un horno de vapor generalmente no se mezclan sabores- puede colocar carne, verduras y postre en el horno al mismo tiempo. Limpieza de hornos de vapor requiere menos esfuerzo que los hornos convencionales, debido a las salpicaduras de comida y los derrames no son horneados en la superficie del horno.