Cómo hacer un pastel de bodas de cuatro niveles con crema de mantequilla glaseado

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Hornear la torta de acuerdo a las instrucciones de la receta. Bake dos tortas de cada tamaño, se utilizará cada par de pasteles para crear una grada. Cada par de tortas debe ser el mismo sabor, pero los sabores de nivel puede variar. Después de hornear las tortas enfriar completamente sobre bastidores de enfriamiento de alambre.

Recorte la parte superior de cada pastel, usando el cuchillo de sierra o de la torta nivelador, por lo que es el nivel y el siguiente torta puede quedar completamente plano en la parte superior.

Crumbcoat cada torta con la formación de hielo de crema de mantequilla usando una espátula de la formación de hielo off-set. Un crumbcoat es una capa uniforme delgada de la formación de hielo aplicado a cada pastel para atrapar migas de pastel así una capa uniforme de la formación de hielo puede ser aplicado en la parte superior que se verá limpio.

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Montar cada nivel. pasteles de par por el Tamaño- aplican relleno entre cada par y crumbcoat el par apilados juntos para crear una grada. Repita este procedimiento para todos los ocho pasteles, creando cuatro niveles que necesita para el pastel de bodas terminado.

Medir y cortar 12 piezas de espiga a la altura de un nivel de la torta. Los tacos ayudan a apoyar el pastel, manteniéndola firme y recta durante la recepción.

Organizar cuatro espigas, por nivel, en una forma cuadrada y se insertan en cada nivel, excepto para el nivel superior. La longitud entre cada clavija debe ser igual para la distribución del peso adecuado. Presione firmemente las clavijas en la torta hasta que cada espiga se encuentra a ras con la parte superior de la torta.

Ponga hielo en cada nivel con crema de mantequilla. lisa y plana usando una espátula irregular o formación de hielo profesional más suave. Añadir textura presionando una toalla de papel de guata sobre la formación de hielo ni utilizar una bordeadora torta de plástico para crear líneas o nervaduras en los bordes de cada nivel.

Coloque el mayor nivel de cuidado en el centro del tablero de la torta. Centrar el nivel siguiente más grande en los tacos de apoyo colocados en el nivel inferior, distribuyendo el peso de la capa de manera uniforme sobre el nivel inferior. Repita con la tercera y niveles más altos, el pastel de bodas está montado.

Llenar una manga pastelera con glaseado de crema de mantequilla. ribete tubería, utilizando crema de mantequilla, a lo largo de cada nivel, así como drapeado o flores para la decoración. glaseado de crema de mantequilla puede ser fácilmente de color utilizando colorante para alimentos, si se prefiere un toque de color en lugar de una torta completamente blanco.