Cómo planificar cantidades de comida para un picnic para 30 personas
La planificación de un picnic al aire libre para 30 personas es un proceso difícil, ya que puede ser difícil de determinar exactamente cómo es necesaria mucha comida y bebida. Catering y los profesionales del servicio de alimentos tienen fórmulas para determinar las cantidades correctas porción en cualquier lugar y para cualquier tamaño multitud. Proporcionar la cantidad correcta de alimentos, y sus invitados serán extremadamente feliz.
Encuentra la ubicación del picnic y averiguar la época del año que se llevará a cabo. El lugar y la época del año alterarán las opciones de menú. La mayoría de los días de campo son en la primavera, verano u otoño. Usted tendrá que elegir un menú que coincide con el tiempo y que encaja con el lugar. Por ejemplo, usted no quiere tener un menú informal en una boda al aire libre.
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Planificar el menú. barbacoa al aire libre es un clásico de la comida de picnic, como es el pollo frito y sándwiches. Sin embargo, hay muchas opciones de comida más que esto. Los alimentos que son fáciles de preparar en grandes cantidades para 30 personas incluyen sopa, ensalada de pollo, frijoles al horno, ensalada de papa, chile, ensalada, lasaña, pollo, carne, fruta, pasta, queso, galletas y otros alimentos de tipo aperitivo. Para el postre, pasteles, galletas y pasteles son fáciles de hacer y llevar adelante a un día de campo. Saber lo que está sirviendo ayudará a determinar la cantidad correcta de llevar.
Averiguar las edades de los invitados. Si se trata de un día de campo en su mayoría adultos o si un grupo de adolescentes estará allí, entonces necesitará más alimentos de lo que será si el día de campo con la asistencia de la mayoría niños. Si la comida es picante, los niños no comen tanto, ni las personas mayores. Los niños van a comer más postres y bebidas que las personas mayores. Los adolescentes se comen la mayor parte de nada. Ajustar la cantidad de alimento para su lista de invitados.
Planear en alrededor de 12 piezas de aperitivos para cada persona que asista el día de campo. Desde un picnic está al aire libre, la gente puede comer un poco más de lo normal. Para 30 personas, esto será de 360 porciones de aperitivos. Puede servir a toda una clase de aperitivo, o mezclarlo con varios aperitivos diferentes.
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Planear en mitad de una libra de platos por persona. Para 30 personas, esto será igual a 15 libras de guarniciones. Usted puede tener ensaladas, verduras, frijoles o cualquier otro plato de acompañamiento que desea, o simplemente servir a uno.
Servir media libra de plato principal para cada huésped también. Quince libras de plato principal debería ser suficiente para 30 personas. En caso de duda, siempre redondear ligeramente. Para asegurar que todos se acerca lo suficiente, servir a 18 o incluso 20 libras de plato principal. Recuerde que las mediciones de peso son asimétricos para las carnes con huesos. La medición de peso es comestible, no a los alimentos más huesos. El doble de la cantidad necesaria de plato principal si se trata de huesos.
Plan para cada persona a tomar por lo menos 24 a 40 onzas a un picnic. Para 30 personas necesitará alrededor de 1.200 onzas de bebidas, lo cual es casi 20 galones. Si va a servir refrescos individuales, planear en al menos tres por persona. Para el alcohol, bastante acción para cada persona para beber dos bebidas por cada hora de partido.
