Acerca de los huevos de pollo
Aunque muchos animales ponen huevos, huevos de gallina no sólo son los más comunes en la cocina, pero también el más fácil de conseguir derecha desde su patio trasero. Ya sea que esté pensando en la nutrición de huevo o desea conseguir sus propias gallinas, un poco de conocimiento va un largo camino.
Conceptos básicos de nutrición
nutricionalmente hablando, todos los huevos de gallina son los mismos, independientemente de si sus conchas son de color blanco, marrón o incluso azul. El color de la cáscara está conectado a la tipo de gallina. Por ejemplo, el de un solo peine gallina Leghorn blanca de los huevos blancos, mientras que la gallina Plymouth Rock pone los huevos marrones. El menos común gallina araucana pone huevos azules.
UN solo huevo grande, independientemente de su color, contiene alrededor de 75 calorías y 5 gramos de grasa, de las cuales menos de 2 gramos están saturados de grasa. También contienen 7 gramos de proteína y un montón de vitaminas y minerales.
Gallo o no?
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Video: Proceso de producción de huevos de gallina
Las gallinas poner huevos independientemente de si es un gallo alrededor. De hecho, tener un gallo puede ser un problema, ya que esto puede significar que los huevos fertilizados se y usted podría terminar con los pollitos, en lugar de con huevos no fertilizados se puede comer.
Video: Manejo de huevos de reproductoras para pollitos
Las gallinas ponen huevos por lo general a partir de la primavera al otoño. Sin embargo, necesitan al menos 12 horas de luz para poner sus huevos, por lo que si usted está en un área en la que no ocurre durante el otoño, sus gallinas podrían dejar de poner huevos antes.
Manipulación de huevos frescos
Aunque la mayoría de las gallinas ponen huevos temprano en la mañana, es posible encontrar algunos que lo hacen durante todo el día. Es aconsejable comprobar la cooperativa, al menos, dos veces al día a recopilar nuevos huevos. Los huevos que quedan fuera son más propensos a ensuciarse o rota y puede echar a perder. Además, dejando los huevos en el gallinero puede atraer a los depredadores, incluyendo zorros y serpientes.
Una vez que encuentre los huevos, lavarlos con agua ligeramente caliente, secarlos y guardarlos en un envase de cartón de huevo o en el refrigerador. Enfriamiento huevos frescos los mantendrá comestible durante más tiempo y evitará la contaminación y crecimiento de bacterias.