Hacer vino con uvas Valiant
uvas valientes son bastante una nueva variedad de uva. Se trata de un cruce entre Fredonia y una uva silvestre, Vito riparia. Las uvas son de color azul brillante, pero producen un vino tinto. Se les considera resistente al frío e incluso crecen en el norte de Canadá. Las uvas tienen niveles de ácido bajos y altos azúcares. Para la elaboración del vino que necesitan para permanecer en la vid un poco más que los recogidos para comer acumular azúcares mano. La elaboración del vino es un proceso individual, dependiendo del gusto del viticultor y el sabor de las uvas, pero se proporciona una receta básica para el vino tinto.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2, contenedores de 5 galones
- machacador 1 patata
- 1 cuchara de madera
- 5 libras uvas Valiant
- 2 litros de agua
- 2 cucharadas. azúcar
- levadura de vino 1 paquete
- 1 tamiz
- 1 globo
- banda 1 de goma
- 1 pin
- 4 botellas de vidrio con tapón de corcho
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Colocar las uvas en lotes en el primer recipiente de 5 galones y aplastarlos con el pasapurés. Aplastarlos lightly- que sólo tiene que ser roto un poco por lo que el azúcar y la levadura pueden entrar. No se preocupe por las semillas o pieles. Ellos serán tensas a cabo en un proceso posterior y las pieles se sumará a la fermentación. Aplastar todas las uvas y dejarlos en el contenedor.
Disolver el azúcar en el agua. Reservar un par de cucharadas de agua. Mezclar el agua con azúcar en las uvas. El azúcar se mezcla con las uvas se llama "debe". Verter la levadura en las cucharadas reservados de agua y dejar reposar durante 15 minutos sin agitación. Mezcle la levadura y el agua y añadir a la "necesidad." Revuelva en la mezcla de levadura y se deja reposar la botella durante siete días, revolviendo dos veces al día.
Colar la mezcla a través de un tamiz en el séptimo día. Desechar los sólidos y verter el líquido en el segundo recipiente de 5 galones. Coloque el globo firmemente sobre la parte superior de la botella y el uso de banda de goma para asegurarlo. Pinchar el globo una vez con el pasador. Hace que los gases de fermentación y la botella necesita una forma de liberarlos. Dejar que el fermento botella durante tres a cuatro semanas.
Lavar el primer contenedor de 5 galones a fondo. Verter lentamente su mezcla fermentada a través del tamiz y en el recipiente limpio. Asegúrese de no remover el sedimento. Deja una pulgada o dos de líquido detrás con el sedimento y desechar. Fije la tapa con el globo y la banda de goma. Este contenedor se fermentar durante cuatro a seis semanas.
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Desviar el vino y se vierte en botellas de vidrio limpias. Asegure con taponar o cualquier otro método que contendrá un sello hermético. El vino necesita ahora a la edad de un año. En un año, descorchar y disfrutar.