Hacer sandías Ripen de la vid?
Si las sandías podrían madurar de la vid, cultivadores de la sandía de todo el mundo se alegrará. Por desgracia, no lo hacen. Una vez que elija una sandía, se detiene la maduración. Para entender por qué las sandías no siguen madurando como plátanos y melones, es necesario entender la diferencia entre el climaterio y la fruta no climatérica. También es útil para aprender cómo identificar una sandía madura.
Para algunos fruta, maduración es causado por el etileno y dióxido de carbono gases (CO2). A medida que maduran las frutas, que producen más de etileno y CO2. Cuanto más etileno que producen, más rápido que maduran. El calor aumenta la producción de etileno, por lo que la fruta madura más rápido cuando el clima es más cálido. Estas frutas siguen para producir etileno después de que se escogieron debido a que todavía están produciendo etileno. Las frutas que siguen madurando se llaman fruto climatérico e incluyen manzanas, albaricoques, plátanos, melones, kiwis, melocotones, peras, nectarinas, ciruelas y tomates.
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La sandía se consideran no climatéricos, lo que significa que conservan la calidad que tenían cuando fueron recogidos. Frutas no climatéricas no produce grandes cantidades de etileno o CO2. Los científicos no saben mucho acerca de la maduración de los frutos no climatéricos y no pensaron etileno fue involucrado. Sin embargo, en 2009 se descubrió una explosión de la producción de etileno durante la etapa de blanco-fruta, pero cantidades menores como la sandía madura. Otros frutos no climatéricos incluye cerezas, toronjas, uvas, naranjas, piña, fresas y mandarinas.
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Dependiendo de la variedad, una sandía puede madurar en cualquier lugar entre 65 a 85 días después de que se planta. Indicaciones de una sandía madura incluyen: la luz verde, zarcillos rizados en el vástago cerca del melón se vuelve marrón y se seca UP- la parte inferior del melón tocar el suelo se vuelve superficie de la piel color- cremosa o mantecosa amarillo-opaco es áspera al tacto y difícil de penetrar con la uña.
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Golpeando una sandía con su nudillo se utiliza a menudo para probar un melón. La teoría es que las sandías emiten un ruido sordo cuando están maduros. Por desgracia, no todas las sandías maduras emiten este ruido sordo. Un golpe seco también puede indicar una sandía blanda, demasiado madura. A pesar de esto, en 1999 los estudiantes de la Universidad de Delaware tratado de crear una máquina de golpes. El dispositivo golpeó sandía y luego mide la resonancia del sonido. La creencia era que los melones maduros tendrían una frecuencia de sonido entre 100 a 200 hertzios. Por razones desconocidas, la máquina nunca llegó más allá de las etapas de prueba.
