¿Qué fruto, no maduran al recogerlo?
frutos climatéricos siguen madurando después de ser recogidos, ya que emiten etileno a través de los poros de su piel como lo hacen. La tasa de respiración de etileno en frutas no climatéricas o bien permanece igual o disminuye lentamente después de que se recogieron hasta que comienzan a deteriorarse. Recoger frutas no climatéricas cuando están maduras, ya que no recibirá más madura. No hay una clave para separar los dos tipos. Es sólo posible dar una muestra de frutas que no maduran después de ser recogidos.
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Zarzamoras (Rubus fruiticosis, adecuado para Departamento de Agricultura de zonas de resistencia 5 a la 10 de EE.UU.), arándanos (oxycoccos Vaccinium, las zonas USDA 3A a 6b, frambuesas (Rubus idaeus, zonas USDA 3A a 8B) y fresas (Fragaria x ananassa, zonas USDA 3 a 10) no va a madurar después de ser recogidos. Coloque estas bayas en el refrigerador tan pronto como se cosechan, para mantenerlos frescos durante varios días.
Usted tiene que recoger las uvas y cerezas cuando están maduros en la vid o árbol. Estas frutas incluyen las uvas europeas (Vitis vinifera, zonas USDA 5 a 9), uvas América del Norte (Vitis lubrusca, zonas USDA 6 a 9), cerezas dulces (Prunus avium, zonas USDA 5 a 9) y guindas (Prunus cerasus, USDA zonas de 4 a 9).
limón persa (Citrus x latifolia, las zonas USDA 9 a 11), limas Mexicanos (Citrus aurantifolia, las zonas USDA 9 a 11) y otros cítricos (Citrus spp., zonas USDA 9 a 11) son no climatéricos y no maduran después de que se escojan. Las granadas (Punica granatum, las zonas USDA 7b a través de 11), sandías (Citrullus lanatus, cultivadas como anuales en USDA zonas 3a a 11) y pepinos (sativis Cucumis, cultivadas como anuales en las zonas USDA 4 a 11) son también no climatéricos, por lo permiten que maduren por completo en la planta para el mejor sabor.
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En comparación a las frutas no climatéricas, frutas climatéricas pueden ser de color verde cuando se elija, pero si se los pone en una cesta a temperatura ambiente van a madurar en su propia cuenta. Los plátanos (Musa spp., USDA zonas 9a a 11), melocotones (Prunus persica, zonas USDA 5 a 8) y tomates (Lycopersicon esculentum, cultivadas como anuales en las zonas USDA 2 a través de 10) son ejemplos familiares.
