Hacer castañas Go Bad?
castaños son ampliamente plantadas tanto como árboles de sombra en los paisajes y por su fruto. Los árboles vienen en variedades chinas, europeas o americanas. Sin embargo, las castañas nativos americanos son muy susceptibles a la enfermedad chancro del castaño y sólo se recomiendan para la siembra en áreas al oeste de las Montañas Rocosas. Dado el alto nivel de humedad en la fruta, castañas van mal con rapidez si no se seca adecuadamente.
Contenido
- Deterioro
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- Los síntomas de deterioro
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- El deterioro evitando
- Método de secado
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Deterioro
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Las castañas son algunos de los frutos secos con muy bajo contenido de aceite, que contiene aceite de sólo el 8 por ciento en su estado fresco. castañas frescas tienen un 50 por ciento de agua, y esto hace que la fruta muy propensos a ir mal y la podredumbre. Si bien seca, este contenido de agua se reduce significativamente, lo que aumenta la vida útil y la estabilidad de los frutos secos. castañas secas se conservan bien durante varios meses en recipientes sellados.
Los síntomas de deterioro
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El deterioro en castañas se indica mediante visible descomposición de los efectos de hongos, levaduras y moho en las tuercas no secadas frescas. Las castañas que se congelan inmediatamente después de la cosecha y luego se descongelan más tarde también son propensos a ir mal rápidamente. Generalmente no se recomienda la congelación y descongelación de castañas frescas menos que se haga por una razón específica. Si desea consumir castañas frescas, comprar la fruta y utilizarlo de inmediato.
El deterioro evitando
La mejor manera de evitar su deterioro es asegurarse de que las tuercas se secan de inmediato. nueces frescas o cocidas mantener en el refrigerador hasta por tres semanas. Compruebe nueces frescas en busca de signos de moho y desechar estos. Al lavar las castañas, no empape el fruto, ya que transfiere las esporas de moho, posiblemente, nueces malas a todas las frutas. Lávese las tuercas bajo agua corriente limpia. No almacene las castañas frescas en contenedores sellados o bolsas de plástico.
Método de secado
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Llenar un balde con agua y añadir unas gotas de vinagre. Coloque todos castañas en la cubeta y se deja durante 48 horas. Enjuague la fruta y repetir el proceso dos veces más para hacer seis días de tiempo total de inmersión. Durante cada ciclo de enjuague, retirar y desechar todas las frutas que flota, ya que esto indica la presencia de gusanos. Coloque todos los frutos secos en una sola capa en cajas pequeñas o medianas y poner las cajas en el sol. Mover las cajas en el interior por la noche para evitar daños derivados de rocío. Se tarda aproximadamente una semana para las tuercas se sequen.